Чорна редька - одна з багатьох існуючих різновидів цього бульби. За останні роки його споживання збільшилось завдяки його перевагам та лікувальним властивостям.

поживна

Деякі переваги споживання чорної редьки

Дослідження, проведене Ібраіном Гільєрмо Кастро Торресом, докторантом біомедичних наук в (UNAM), заявило, що цей бульба - також відомий як озима редька - сприяє дезінтеграції каменів у жовчному міхурі.

Ще однією перевагою споживання чорної редьки є знижуючий ліпід ефект, який допомагає зменшити жир у крові, що робить її ідеальною для зниження рівня холестерину.

Містячи травні властивості, його ферменти допомагають кишечнику краще працювати, тому рекомендується людям з проблемами подібного характеру споживати його два-три дні на тиждень.

Він також використовується для лікування респіраторних захворювань, приносячи користь бронхам і не даючи їм закриватися, крім очищення горла.

Іншими властивостями чорної редьки є:

  • Протимікробна
  • Протипухлинний
  • Сечогінний засіб
  • Антиоксидант
  • Протизапальні ліки
  • Гепатопротекторний

Як інтегрувати його в раціон?

На відміну від звичайного, цей, як правило, більший, з довгим стеблом і чорним кольором; за формою це дуже схоже на джикаму, але це абсолютно різні овочі. Він виділяється своїм пряним смаком та проникливим ароматом, сезон якого - з травня по липень.

Він багато використовується в іспанській гастрономії, це може бути гарнір картопляного омлету з цибулею, відварений і з’їдений окремо.

Інший спосіб включити його в їжу - це супи, рагу або вершки; Коли його готують або поєднують з молоком, пряний смак, який його характеризує, зменшиться.

"Ідеально включати його в раціон, особливо для антиоксидантів, які він має, він містить фітонутрієнти, вітаміни, такі як А, комплекс В, і мінерали, такі як калій, йод, мідь, кальцій. Крім мікроелементів і поліфеноли ".

Вероніка Мондрагон, дієтолог

Його також можна додавати в салати, салати або воки, він працює в супроводі бутербродів і навіть солінь.

Незважаючи на те, що чорна редька є у різних видах, таких як порошок, рекомендується споживати її природним шляхом.

Якщо ви хочете скористатися кожною з його переваг, рекомендуємо подрібнити трохи менше половини, додати води і їсти її натщесерце.