Якщо ви хочете вразити своїх друзів чи гостей вечері, ми рекомендуємо наш рецепт різотто з кальмарів. Основу цієї середземноморської фірми складають чорнила з кальмарів, які не тільки надають їжі особливого кольору, але й особливо соковитий, насичений смак.
Крім того, чорнило кальмарів також надзвичайно здорове: воно допомагає захищати білі кров’яні клітини, які є ключовими для підтримання нормальної роботи імунної системи, а деякі дослідження також говорять, що допомагають організму боротися з раком та різними патогенами. Незважаючи на те, що чорнило для кальмарів не є дешевим інгредієнтом, воно дуже довговічне і займає лише кілька столових ложок, щоб скласти наш рецепт.
Окрім чорнила кальмарів, кальмар також входить до складу їжі. Кальмари є прекрасним джерелом білка та вітамінів, а також цінних мінералів, таких як фосфор, цинк, магній, калій, залізо та кальцій. Тож за допомогою кальмарів ми можемо урізноманітнити та доповнити страви з морепродуктів та риби у своєму раціоні.
Наш ситний рецепт Шедевр Zepter у горщику, ми приготуємо його здоровим способом всього за 30 хвилин. Інгредієнти готуються у власному соку без додавання жиру чи води, тому ми отримуємо ще більш інтенсивні смаки та максимально зберігаємо природні поживні речовини інгредієнтів. Наші страви виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі 316 л, тому під час приготування не утворюються токсичні та канцерогенні речовини.
Інгредієнти (4 порції):
- 800 г свіжих кальмарів
- 2 червоних цибулини
- 1 цілий часник
- 250 г рису арборіо
- 4 дл білого вина
- 40 г чорнильної фарби
- 8 лаврових листків
- 2 дл оливкової олії
- 80 г пармезану
- 4 г перцю
- Подрібніть кальмари на шматочки, які легко їсти, а потім помістіть у холодну (не розігріту) миску Zepter (Z-2440) без додавання води та олії. Додайте цибулю і часник.
- Накрити кришкою і варити на середньому вогні (160 ° C) протягом 5 хвилин.
- Додайте лаврове листя, біле вино і рис арборіо і перемішайте. Накрийте кришкою і варіть ще 20 хвилин при низькій температурі (90 ° C).
- Додайте чорнило кальмара і пармезан. Помішуючи різотто з цими інгредієнтами, додайте оливкову олію.
- Зніміть каструлю з джерела тепла і дайте їй постояти закритою ще 10 хвилин.
- При подачі додати оливкову олію та свіжу петрушку. Подавати Rio Gold в порцеляні.
Цей рецепт - справжнє задоволення для любителів середземноморських смаків!
Чорне різотто з кальмарів
Шеф-кухар Петра Герич
Шукайте посуд Zepter у наших консультантів, виставкових залах або в нашому веб-магазині. Якщо у вас виникли запитання, не соромтеся писати нам!