З березня 2019 року ми з родиною харчуємось, маючи на увазі повноцінну рослинну дієту (ТЕНЕ) (це також відновило мою інсулінорезистентність) - цей запис було зроблено до ТЕНЕ. Я написав серію з чотирьох частин про зміни тут, і тут ви знайдете мої рецепти, виготовлені за ВАМИ.

Чи є вершкові кульки з трюфелем без цукру, вершків і шоколаду? З цілих, лише рослинних інгредієнтів? Він справді існує, а також багатий на природні антиоксиданти. Я думаю, що це може бути небезпечно пропустити ...

Цей маленький десерт був натхненний двома речами. З одного боку, з літа мої стосунки з тахіні або кунжутним кремом стали більш близькими. Якщо ви ще не скуштували, компенсуйте: він має лісовий, характерний, кремовий смак і наповнений дуже сильними антиоксидантами, повний здоров’я. Поки що я пробував це лише в солоній їжі, і відчував, що пора змінюватися. З іншого боку, кілька людей зазначили, що шоколад як такий не грає, оскільки більшу частину часу він містить соєвий лецитин, і це є проблемою. Тому я давно хотів працювати з какао-маслом та какао-порошком замість шоколаду. Ось.

чорний

У мене були проблеми з підсолоджуванням. Я хотів використовувати фініки, але раніше я знав, що мій глікемічний індекс був занадто високим. З’ясувалося, що я помилився: згідно з базою даних glycemicindex.com, ГІ на дату становить макс. 50, що все ще залишається низьким. Щастя! Моя маленька проблема - так, але коли я це роблю, я поєдную дату, що збільшує швидкість засвоєння вуглеводів. Однак низький ГІ на користь того, що, крім фініків, ці ягоди містять лише жирні речі, що штовхає це значення вниз, тому я нарешті згодився з фініками.

Під час округлення я згадав, що какао-порошок також багатий антиоксидантами, тоді як кунжут містить найсильніші, наскільки мені відомо, природні антиоксиданти, які найкраще засвоюються з тахіні ... Тож я подумав, що міг би охрестити цей маленький балуючий еліксир вічної молодості, якщо б 🙂

А як закінчилося поєднання Тахіні-шоколад? На першій дегустації я все ще гадав, чи буде це розміщено у моєму блозі. На другому я прийшов до того, що мені потрібно було спробувати його ще раз. А на третій я пішов схилом. Ну, на жаль, zem 🙂 Я думаю, що це те, що американці кажуть, "гріховно темне". Не надто солодкий, не надто какао, тахіні більше присутній у післясмаку.

  • 100г фініка
  • 20г какао-порошку
  • 20г какао-масла
  • щіпка гімалайської солі
  • 3 ек. тахіні
  1. Замочіть дату приблизно 10-15 хвилин у гарячій воді для розм’якшення.
  2. Покладіть всі інгредієнти в подрібнювач і перемішуйте, поки не отримаєте однорідну масу. (Ви також можете розтопити какао-масло заздалегідь, якщо ви працюєте з слабшим двигуном і/або в ньому холодно.)
  3. Сформуйте кульки з маленьких ложок і обваляйте в какао-порошку.

Я думаю, ми перебуваємо у фазі розминки святкового налаштування. Хоча після серії останніх публікацій "десерт на сніданок" я відчуваю, що життя для нас досить приємне, я прагнув трохи побалувати, чогось особливого.

Ми можемо цим здивувати себе, але це може бути і гастро подарунком під деревом.

Інгредієнти були надані в Інтернет-магазині Biosziget.

Схожі повідомлення:

Взаємодія читачів

Коментарі

О, але це гарна ідея! Я точно хочу спробувати! Ви можете сказати щось альтернативне замість какао-масла (його немає вдома: P) Натомість корисним може бути масло або кокосовий жир, або вам потрібен загусник?

- сказала Норі Норі

Кокосовий жир може бути корисним. Якщо він занадто м’який, поставте його на кілька хвилин у холодильник.

Відповідно до упаковки, фініка містить сироп глюкози. Це не стосується ГІ, або воно може бути настільки малим, що воно незначне?

Здравствуйте!
Чи можна це зробити з домашнього тахіні? Перед подрібненням обсмажте насіння кунжуту?
Дякую

Привіт Норі!
Я хотів би запитати, чи буде це працювати з 81% шоколадом замість какао-порошку та какао-масла? Я думаю, його слід додавати розтопленим. Як ви думаєте, чи добре буде 40 г шоколаду?

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
Звичайно, я кладу їх замість шоколаду. 🙂

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
Я не думаю, що кунжутне насіння в цьому смажене, але воно дуже смачне, вершкове - я не знаю, чи можна зробити його вдома. Приблизно такої ж текстури, як мед, лише трохи «щільніший».

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
Ви дуже розумні, що помітили мене, це теж не з’явилося на упаковці в моїй руці ... Це збільшує ГІ, це точно. Скільки в ньому може бути, не вказується. Я знову вийняв його, і, здається, це просто зовні, щоб бути блискучим/міцним (я думаю), здається не так вже й багато.

Здравствуйте
це було дуже смачно, але у мене були невеликі проблеми. У мене є лише старий міксер) студентське життя 🙂 і я не міг належним чином розім'яти тверде масло какао. Його можна розтопити?
Дякую

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
Звичайно - напишу в дописі. У мене є абсолютно нова диво-машина, розплавлена ​​на ходу від тертя ... Я також почала готувати під час студентських років. 🙂

Шановна Норі! Якщо порошок тахініму є вдома, які мухи? Маєте ідею? На упаковці вказано, що він містить порошок із кунжутного крему. Чи слід змішувати його з водою, поки воно не набере потрібної консистенції? Заздалегідь дякую за вашу відповідь! Скрипка

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
На жаль, я не можу бути розумним у цьому. Тахіні - це тонко подрібнене насіння кунжуту, з якого осад випадає, тому тверді речовини «плавають» у кунжутній олії. Тож з водою я ні в якому разі не думаю, що ти будеш робити удар там же, але я насправді не знаю, як інтерпретувати порошок тахіні. Вибачте.

Ми теж це зробили, стало дуже смачно. На жаль, ми не могли перевірити термін його придатності, оскільки він негайно закінчився. Як довго ти думаєш, як можна ебать сім’ю?
Зсузі

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
Ти такий смачний! Щоб заспокоїти: свіже - найкраще. 😉 1-2 дні макс. 🙂

Привіт Норі,
Я зробив це вчора ввечері, воно було дуже смачним. Все, що я міг зробити, це розтопити масу в руці, хоча я поклав туди лише дану кількість какао-масла. але це тим не менше хіт. наскільки солодкою вважається сушена фініка?

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
Ви можете наступного разу поставити його на кілька хвилин у холодильник, щоб полегшити роботу. Сушені фініки досить цукристі, 63 г цукру/100 г (75 г CH/100 г). Тут я дозволив собі, бо кладу на нього жирні речі (вони уповільнюють всмоктування), а в трюфелі є досить багато СН. Не добре їсти все одразу, і ми не їмо його щодня. 🙂

- сказав Ільдіко Борос

Я давно планував, готую трюфелі ... ну, Великдень був саме час, і я зробив подвійну порцію! З тих пір він робить його знову, це став моїм улюбленим десертом! У вихідні дні гості можуть цього очікувати.

- сказала Норі Норі

Але їм це буде добре! 🙂

Шановна Норі!
Я невимовно і несвідомо щасливий, що випадково знайшов твій блог учора ввечері - після опівночі мені довелося відірватися від машини, щоб я вже мав спати, і яке щастя мені не довелося вставати рано, плюс вихідні так Я міг би продовжувати переглядати ваші рецепти прямо там, я зупинився: тут, з шалено захоплюючим ентузіазмом, але гарбуз добре, коли я це вже роблю. 😀

Для мене моя перша і найбільша боротьба з цукром була і є після того, як хтось колись років тому сказав мені як виклик, що той, хто може зупинитися на 21 день, щоб не їсти цукор, не захоче його згодом, я сказав йому, що про це не може бути й мови тому що у мене на світі не солодший рот, ніхто не любить шоколад і солодощі краще за мене - але я прийняв виклик, мені це вдалося, і мене найбільше здивувало, що я справді більше не хочу нічого солодкого. Так, і те, що я ніколи не був голодним, було найдивнішим. Я не фармацевт, я також не була дієтологом, але жила лише на вівсянці з овочами та фруктами, майже рік нічого не їла, і це було супер. Потім настав святковий період наприкінці року, і лише невеликий перекус солодощів, і як звичайний наркоман, коли він падає назад - ну, я теж пішов ... Потім я подумав, добре, зараз це лише кінець святкового цукру, гаразд, кінець канікул, гаразд, тоді до кінця року, а потім я відплив повністю, саме тому, що знав, що як тільки це зробив, я можу зробити це знову в будь-який час - і цей рік без цукру мав існував чотири-п’ять років ...

А для мене всілякі тілесні речі, якщо не зовсім такі, як для вас, але так само: коли медицина вже не допомагає, я також нещодавно читав про вплив глютену, тож я вважав, що зараз цього достатньо, і це все, знову без цукру (насправді, я насправді брав без цукру)!), насправді, якщо ви були гусаком, жиром, без глютену (я вже давно звик до молока та молочних продуктів - я просто зрозумів Я не скучаю, не мушу, я даю собі переконатися, що є життя навіть без молока). Ось чому я невимовно щасливий, що знайшов твій блог, бо я починаю відчувати все більше і більше потворності щодо того, що ми не хочемо їсти, і тому я дивний - ніби ти просто пишеш свій блог для мене. 🙂 Дякую.

Моє запитання, саме тому я просто розірвав лінію читання-піноутворення рецептами з відкритим ротом is, полягає в тому, що якщо я в такому щасливому становищі, що можу навіть отримати свіже побачення, наскільки це впливає на рецепт ... ? Потрібно щось більш-менш ...?

Я страшенно захоплююсь вашим експериментальним духом, я не можу уявити, щоб я дотримувався рецепта для нього, щоб "спробувати, і якщо це не добре, то ви щось у цьому зміните", я думаю, що це може бути одним із причини моєї лінощів (хоча це теж швидше це просто симптом, чи не причина ...), або я не знаю що, якщо колись щось не ідеальне, або навіть якщо це добре, я все ще думаю це занадто багато роботи, cécó проти смаку з мигдальним молоком, яке я колись зробив з цікавості вдома, за допомогою м’ясорубки, в густому ситі, але я вважаю, що майже не може йти мова про те, щоб знову сісти, особливо якщо ви можна отримати всі види мигдального молока - звичайно, я розумію ціновий аспект, і, можливо, на цьому рівні я настільки фінансово свідомий - це не має значення;), тоді я навіть не уявляю, що почну знову, і ви напишете про багато досвіду - прибл. Я дивлюсь на вас як на музу, аби ви знали! 🙂

Вітаємо та набагато більше успіхів та раді продовжувати читати ваші безкоштовні рецепти! Ого, можливо, ваші рецепти змусять кухню…? 🙂

(У будь-якому випадку, оскільки я без глютену і перейшов з вівсянки на рис/лободу, насправді тахіні є частиною мого майже щоденного раціону, я просто на кухні саме через рис і лободу, і це дивно ... 🙂 Але я знаю, що це добре, добре для мене, добре для моєї організації, добре для мого гаманця! 🙂)

Дякую, вітаю, і продовжуйте далі. 🙂

- сказала Норі Норі

Лягати спати після півночі ? 😀
Дякуємо за написання. Такі відгуки потрібні дочці чоловіка, щоб підтримувати катання колісниць. 🙂
Свіжа фініка вологіша, тому я думаю, що її може бути недостатньо, або вона буде м’якшою з трюфелем. Це поради. 🙂
Хороша кулінарія!

Ну, краще пізніше ніж будь-коли на основі 😉 Я просто кричав у світ: 🙂 (посилання туди-сюди! With - з картинками! 🙂 З питанням h, чому сіль (або просто чому так багато?)
https://zsoozsy.wordpress.com/2016/09/20/mindenetlen-csokis-truffel/
Дякуємо за допомогу, рецепт і навіть цілу сторінку! Я не терплюся спробувати наступний, хоча це може бути ще раз, це був справжній успіх, велике спасибі! 🙂

- сказала Норі Норі

Ароматизатори та ляпаси: за словами моєї бабусі, я повинен додати до всього щіпку (не більше) солі, відповідно. є ті, хто любить знаходити маленькі кристалики солі, так, навіть у десерті ... Наприклад, я. 🙂

- сказав Чернісов Шандор

Вся моя повага! Я отримав свій результат близько 2 місяців тому, що теж здавалося поганим жартом, це точно так. Хіаба Я їм стільки, скільки можу, їжу стільки, скільки можу, і тоді ти наберешся ваги, я завжди це отримував, бо я худий і майже 2 м. Для цього ляпаса: клейковина, молоко, елешто, алергія на сою-бла-бла-бла…. на щастя, м’ясо може прийти, але ні хліба, ні картоплі ... не встановити. Відтоді я починаю старіти, мені стає набагато краще і я їжу кращі каяки, вчусь, експериментую, тому що я їх їм. Я кажу, що я на вашому боці, і я не є унікальним щодо справи, на яку я відповів. Дякуємо, що полегшили тисячі нашого життя!

- сказав Шуллер Марчі

Моє питання полягає в тому, що якщо я роблю це із сушеного інжиру, чи справді це вкидає ГІ? Вони не додають в нього цукор!
Дякую!
Привіт
Марксі

- сказала Норі Норі

Здравствуйте,
якщо у вас сухофрукти, я не думаю, що це погіршить ситуацію ...

Думка, коментар? Вийдіть із відповіді

Первинна бічна панель

Ласкаво просимо!

Я Нора Андрасі: я стала фармацевтом-дослідником для пацієнтів із СПКЯ, автором гастроблогів, кулінарних книг і мамою двох дітей, створюючи всілякі рецепти. Я пройшов довгий шлях від ІР-дієти, що дорівнює 160 г, до повноцінного рослинного раціону. Детальніше про мене та сайт.

Інформаційний бюлетень

Введіть своє ім’я та електронну адресу, щоб отримувати повідомлення про всі останні повідомлення: