Пов’язані новини

Лікарі та інші експерти завжди рекомендують вживати овочі в щоденному раціоні, але не всі мають однакові харчові властивості. Наприклад, салат, відомий як "айсберг" - круглий, блідий і хрусткий - вважається серед своєї родини одним із найменш багатих на поживні речовини.

яких

Табличка здорового харчування від Школи громадського здоров’я Гарвардського університету в США вказує на те, що овочі повинні бути частиною щоденного раціону разом із фруктами. "Включення фруктів та овочів у щоденний раціон може зменшити ризик деяких неінфекційних захворювань, таких як хвороби серця та деякі типи раку", зазначає Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ).

"Є також деякі дані, які вказують на те, що фрукти та овочі, вживаючи їх як частину здорової дієти з низьким вмістом жиру, цукру та солі (або натрію), також можуть допомогти запобігти збільшенню ваги та зменшити ризик ожиріння", - додав він.

Ось чотири найбагатші овочі, які слід завжди враховувати:

Брокколі

Один з овочів з найкращим харчовим профілем. Іспанська федерація харчування (FEN) вказує, що "брокколі має велике значення з поживної точки зору, оскільки вона містить велику кількість клітковини, мінералів та вітамінів". Це джерело заліза проти анемії, захищає серце, очищає організм, захищає також кістки та очі.

  • Джерело вітаміну С, фолатів, калію, сірки.

Віка

Насправді це не овочі, а бобові. FEN вказує на те, що середня порція гороху (також відомого як горох) містить майже стільки ж білка, як ціле яйце - хоча воно нижчої якості - і менше грама жиру. Вони сприяють хорошій роботі кишечника та допомагають виводити насичені жири, забезпечують енергією та необхідні для нервової функції та вуглеводного обміну.

  • Джерело білка, вітамін В1 і В3, фолати, вітамін С.

Цибуля

Поряд з часником і цибулею-пореєм, цибуля є одним із овочів з найкращим харчовим профілем, хоча багато хто уникає цього через дихання, яке воно викликає. Чудове джерело антиоксидантів і вітаміну С, хоча воно зменшується, якщо його готувати. Він має протизапальні, протиалергічні та захисні властивості проти раку; Крім того, це може допомогти зменшити симптоми втоми, тривоги та депресії.

  • Джерело флавоноїдів, кверцетин, білок, калій.

Шпинат

Один з овочів з найбільшою харчовою щільністю. Це сприяє транспортуванню та відкладенню кисню в тканинах, збільшує м’язову силу, допомагає схуднути, сприяє кишковому транзиту та покращує зір.

  • Джерело: білка, клітковини, калію, фолатів, вітаміну С, А та Е; залізо. (I)