На ринку, крім традиційних продуктів, в деяких випадках також можна знайти його низькокалорійний або легкий варіант. Майонез, картопля, молочні продукти, безалкогольні напої, готові страви або варення ... багато продуктів похвалитися інформаційним маркуванням що зазвичай приваблює споживачів: «без додавання цукру», «з низьким вмістом жиру» та подібні повідомлення, які запрошують їх споживати їх, думаючи, що це найефективніший спосіб схуднути або схуднути. Але чи справді ці види їжі худнуть? Чи означає світло 0% жиру та цукру? Чи здоровіші вони, ніж їх звичайна версія?

помилкові

Безглютенова дієта, необхідність або примха?

Дізнайся більше

Що таке "легка" їжа

Легку їжу можна вважати такою лише тоді, коли "вміст одного або декількох поживних речовин зменшено, а також будь-яку іншу декларацію, яка може мати таке ж значення для споживача, якщо зменшення вмісту становить щонайменше 30% порівняно з подібним продуктом, за винятком мікроелементів, де допустима різниця в 10% у контрольних значеннях, встановлених в Директиві Ради 90/496/ЄЕС, а також для натрію або еквівалентного значення для солі, де допустима різниця в 25% ".

Це те, що встановлює Регламент 1924/2006 щодо харчових та майнових вимог до продуктів харчування. Що це означає? Що легка їжа може мати від 30% до 100% менше калорій, ніж нелегка їжа; На 25% менше, якщо це сіль, і на 10% менше, якщо це мікроелементи. Хоча це правда, що їх калорійність, як правило, нижча за звичайну їжу, яку вони імітують, це не означає, що вони схуднуть.

У багатьох випадках зменшення споживання енергії цими продуктами здійснюється за допомогою вуглеводи та жири, зменшення їх кількості або заміщення їх такими речовинами, як підсолоджувачі та замінники жиру, відповідно. Тому так звані продукти мають низьку калорійність, оскільки вони зменшили або вивели певну кількість цукру та жиру. Тобто вони зазнали зменшення або заміни компонентів традиційних продуктів, щоб забезпечити нижчу калорійність споживання.

Дві основні різновиди легкої продукції:

  • Ті, що містять менше жиру: представляти такі продукти, як маргарин, майонез або молочні продукти, такі як молоко та знежирений йогурт.
  • Ті, що містять менше цукру: Вони можуть бути корисні людям, які страждають на діабет або ожиріння, вони низькокалорійні, якщо використовують некалорійні підсолоджувачі, але якщо вони містять фруктозу (присутню в меді та фруктах) замість сахарози, вони можуть забезпечити ту саму енергію, що і звичайні. У деяких випадках додається сорбіт, підсолоджувач, який змушує їх мати однакові калорії.

Інший термін, що використовується як синонім світла, - це "низька калорійність" (або "низька енергетична цінність"). В цьому випадку, не може мати більше ніж 40 ккал/100 грам, якщо він твердий, або 20 ккал/100 мілілітрів, у рідинах. Коли продукт несе цю інформацію, він не говорить, яка поживна речовина знижена, будь то жири, вуглеводи або будь-яка інша.

Чотири помилкові переконання щодо "легкої" їжі

  1. Легка їжа худне:легка брехня. Хоча в деяких випадках споживання калорій нижче, ніж у продуктів, які вони імітують, деякі містять жири та цукор у значній кількості. Такі продукти, як паштет або майонез, є продуктами з високим вмістом жиру, навіть у їх легкій версії. Крім того, для заміни жирів додаються додаткові дози гідрогенізованих або рафінованих рослинних олій, а також цукор, отже, вони можуть мати більше калорій. Вони, як правило, містять більше насичених жирів, щоб компенсувати відсутність смаку.
  2. ЇжаСвітловони здоровіші: Не обов'язково. Те, що вони мають менше енергії, не означає, що вони здоровіші; в деяких випадках вони можуть бути навіть меншими, оскільки містять менше поживних речовин. Більше того, ця їжа, якщо її вживати без розбору, оскільки вона не вважається шкідливою або відгодованою, може вплинути на харчовий баланс організму.
  3. ЇжаСвітлоте саме, що 0,0 (0%): Це неправда. Поняття 0% може стосуватися жиру, цукру ..., в деяких випадках, наприклад, помідора 0,0, це означає, що воно не містить доданої солі або цукру, хоча зазвичай вони мають зірочку, яка попереджає, що він містить сіль і цукор, присутній в природі в томатах. Закон говорить, що їжа "без цукру" означає не 0 грамів, а менше 0,5 грама цукру на 100 грам продукту. Те саме відбувається з жирами: 0,5 грама жиру на 100 грамів або 100 мілілітрів продукту.
  4. Споживання їжіСвітлоце добре: Не можна сказати, що споживання цього виду продукції не є ні хорошим, ні поганим; має бути враховано те, що споживається, та зважене та контрольоване споживання цих продуктів; але, перш за все, не припиняйте їсти натуральну їжу. У здорових людей не буде виправданим регулярне вживання цього виду продуктів. Їх можна вважати придатними для людей, які хочуть контролювати споживання енергії або кількість жирів і цукрів у своєму раціоні, якщо їх приймають помірно і не забуваючи, що найкращий спосіб схуднення - дотримуватися дієти, це спеціалістом-дієтологом та з регулярною практикою вправ. Ви можете взяти «дієта» без легких продуктів і скористатися деякими хитрощами, такими як використання маленьких тарілок і вибір на користь більш здорової кулінарії, наприклад, кип’ятіння замість смаження.

Якщо ви не хочете пропустити жодної з наших статей, підпишіться на наші бюлетені

На ринку, крім традиційних продуктів, в деяких випадках також можна знайти його низькокалорійний або легкий варіант. Майонез, картопля, молочні продукти, безалкогольні напої, готові страви або варення ... багато продуктів хваляться своїм інформаційним маркуванням що зазвичай приваблює споживачів: «без додавання цукру», «з низьким вмістом жиру» та подібні повідомлення, які запрошують їх споживати їх, думаючи, що це найефективніший спосіб схуднути або схуднути. Але чи справді ці типи продуктів харчування худнуть? Чи означає світло 0% жиру та цукру? Чи здоровіші вони, ніж їх звичайна версія?

Безглютенова дієта, необхідність або примха?

Дізнайся більше