Софі Медлін, "Розмова"

чотири

23 червня 2018 р. - 14:26 за ET (19:26 за Гринвічем)

(CNN іспанська) - На своєму веб-сайті Goop актриса Гвінет Пелтроу заявила, що сода з активованим вугіллям є "одним з найкращих засобів для чищення". Це було в 2014 році. Сьогодні деревне вугілля, від печива до капсул, є скрізь.

Деякі продавці цих продуктів стверджують, що активоване вугілля може підсилити вашу енергію, скрасити шкіру та зменшити вітер та набряклість. Однак головне твердження полягає в тому, що ці продукти можуть детоксифікувати ваш організм.

Неважко зрозуміти, звідки походить твердження про те, що активоване вугілля може детоксифікувати організм: воно використовується в екстреній медицині для зменшення токсичного навантаження, коли хтось спожив отруту або передозував ліки. Вугілля зв’язується з отрутою в шлунково-кишковому тракті і запобігає його всмоктуванню в кров. Токсини виводяться з організму зі стільцем.

Однак ця дезінтоксикаційна дія - це лише черговий випадок ненаукових дієтологів, тих, хто бачить в медицині щось і неправильно трактує його застосування.

Активоване вугілля має кілька міфів та істин. У цій ноті ми звертаємось до них.

Чотири причини уникати цього

Хоча споживання активованого вугілля може здатися нешкідливим трендом для здоров’я, є кілька причин, чому слід уникати цього.

Активоване вугілля буде зв’язуватися з усіма видами елементів, включаючи деякі вітаміни, мінерали та антиоксиданти, що містяться в їжі. Вугілля іноді додають до фруктових або овочевих соків і продають у вигляді "пострілу". На жаль, вітаміни у фруктах та овочах, ймовірно, не будуть засвоюватися через вугілля. Краще буде лише сік.

Активоване вугілля може поєднуватися з деякими ліками, включаючи деякі антидепресанти та протизапальні препарати, і робити їх менш ефективними. Це може мати серйозні наслідки для здоров’я для деяких людей, але це не пояснюється на упаковці, в якій продається активоване вугілля.

Активоване вугілля зв’язуватиметься лише з частинками, які знаходяться у вашому шлунку або кишечнику, лише коли ви його приймаєте. Це працює, вступаючи у фізичний контакт із вмістом кишечника. Якщо ви спробуєте використати його для детоксикації від алкоголю та шашликів, які ви з’їли напередодні ввечері, це нічого не дасть, оскільки вони вже всмокталися в кров.

Активоване вугілля уповільнює роботу кишечника і, як відомо, викликає нудоту та запор (і чорний стілець).

Гази і здуття живота

У 1980-х рр. Деякі дослідження припустили, що активоване вугілля може зв'язуватися з газами, що утворюються під час травлення, зменшуючи газ і здуття живота. Вони показали, що якщо ви їсте щось, що виробляє гази, а потім берете деревне вугілля, гази зменшуються. Однак пізніші дослідження показали, що це не було корисно, якщо приймати його як добавку в поєднанні зі звичайними дієтами.

Ці дослідження дуже давні. Хоча активоване вугілля може допомогти зменшити кількість газів за певних обставин, але деяким людям це не рекомендується через ефект, який він також має при змішуванні з поживними речовинами та ліками.

Існують відмінні методи лікування газів і здуття живота, такі як зменшення ферментованих вуглеводів у вашому раціоні та використання певних пробіотиків.

Кожен шукає швидкого виправлення свого добробуту, і хоча ми всі прагнемо підтримувати рівень енергії, правильно харчуватися та займатися спортом, легко ввести в оману схвалення знаменитостей та маркетинг.

Ринок детоксикації величезний і дуже оманливий. Хоча загальноприйняте уявлення полягає в тому, що наше повсякденне життя та дієтичні звички (включаючи вживання алкоголю) спричиняють накопичення "токсинів" у нашій системі, не існує продуктів чи дієт, які впливають на це, окрім того, що ви витрачаєте на них. або впливові особи "скажуть вам інакше".

Нас часто продають, думаючи, що наші дієти якимось чином "токсичні", коли реальність така, що навіть фаст-фуд не містить нічого токсичного.

У вас вже є ресурси для детоксикації організму (печінка та нирки роблять хорошу роботу), тому не витрачайте гроші даремно. Останнє, що ви хочете, це зробити вашу їжу менш поживною, додавши непотрібну та неперетравлювану сполуку.

Софі Медлін - професор кафедри харчування та дієтології в Лондонському королівському коледжі.