Підготовка:
1. Почистіть гарбуз, натріть його та наріжте соломкою, а потім винесіть на сонце на чисту тканину на кілька годин.
2. Стерилізуйте шість півлітрових пляшок.
3. Покладіть оцет разом з водою у велику каструлю і доведіть до кипіння. Приправте цукром, перцем, коріандром, 1 чайною ложкою солі.
4. Додати зелений перець, ще раз закип’ятити. Зняти з вогню і дати постояти 4 години.
5. Вийміть перець ложкою-фільтром і процідіть. Віднесіть до поїлки, витріть і залиште стояти на 4 години.
6. Наріжте нарізаний очищений часник.
7. Викладіть в банки зелений перець і часник. Залийте олією, залишивши 5 см ділянку зверху порожньою. Посипте сіллю, що залишилася.
8. Дайте постояти всю ніч. Закрутіть кришку. Зберігати в темному, прохолодному місці.
Барді, Карла
Світова кухня
(Видавництво Кошут, 2008)
Завдяки зручній книзі з понад 600 рецептами страв, випікання та приготування їжі вже не можуть бути простішими та перспективнішими. Класика міжнародної кухні: італійські спагетті з песто, латиноамериканський гуакамоле, а. більше.
Барді, Карла
Світова кухня
(Видавництво Кошут, 2008)
Завдяки зручній книзі з понад 600 рецептами страв, випікання та приготування їжі вже не можуть бути простішими та перспективнішими. Класика міжнародної кухні: італійські спагетті з песто, латиноамериканський гуакамоле, а. більше.