5 травня 2014 р. За посиланням www.teinteresa.es

тінтерези

Приходить спека, і ми поспішаємо скинути зайві кілограми. Проста річ - вдатися до однієї з тих дієт, яка обіцяє знизити вагу за кілька днів і навряд чи голодує, хоча з посиленням, іноді, деяких продуктів, що пов’язано з економічними витратами. Вони є «диво-дієтами», які впливають на здоров’я.

"Ця дієта завжди працює" - це повторювана, але непевна фраза. Одна і та ж дієта не має однакових ефектів для всіх, оскільки це залежить від віку, обміну речовин та звичок життя. Тому, як опублікував Efe Salud, бажано звернутися до акредитованого фахівця, щоб контролювати тип дієти, що дозволяє худнути поступово і повільно, і не страждаючи істотним дефіцитом поживних речовин.

Ярлики спонукають багатьох людей вдаватися до, здавалося б, більш зручних формул. Як ми можемо відрізнити чарівну дієту від збалансованої гіпокалорійної? Олена Родрігес, професор кафедр аналітичної хімії та харчування фармацевтичного факультету університету Комплутенсе допомагає нам їх розпізнати:

- Це надзвичайно низькокалорійні дієти, які спричиняють швидке схуднення.

- Ця вага втрачається за рахунок глікогену, води та білка, тобто нежирної, а не жирової маси.

- Кілограми, які швидко зникають, повертаються з тією ж швидкістю, що і ми припиняємо дієту. Всі вони мають ефект відскоку або йо-йо.

- Їм зазвичай дають привабливі обіцянки, такі як схуднення без зусиль, або без голоду, або за рекордний термін.

- Багато разів вони заявляють про свою безпеку та не створюють ризиків для здоров’я.

- Зазвичай їх призначають люди без знань у галузі дієтології та харчування, тому основи, на яких вони базуються, дуже сумнівні.

- У деяких випадках зазначається, що вони розроблені медичним працівником (майже завжди лікарем), щоб підсилити їх ефективність та безпеку.

- Їх опис, як правило, дуже неточний (наприклад, кількість, яку слід прийняти від кожної їжі, зазвичай не вказується).

- У багатьох випадках для своєї реклами та для збільшення своєї правдивості вони використовують образ відомої людини.

- Зазвичай вони не супроводжуються іншими рекомендаціями щодо способу життя, наприклад, збільшенням фізичних вправ.

- Багатьох супроводжує прийом «чудодійних» продуктів, які навіть продаються в аптеках, і в основному це діуретики та проносні засоби, які змушують вас худнути за рахунок рідини, але не жиру.

Але, незважаючи на неодноразові попередження, багато людей, які продовжують потрапляти в пастку. "Вони нам їх дуже добре продають, і якщо там є ім'я лікаря, здається, вони передають певний спокій", - каже Олена Родрігес. Шахрайство на вулиці, і деякі так звані "дієтологи" є частиною цього. “Вони користуються відчаянням людей, щоб продати ці дієти. Є кваліфіковані клініки, але, логічно, вони дорожчі, і люди в наш час дивляться на свою економіку ", - говорить фахівець.

Наслідки диво-дієт

Багато з цих дієт викликають негативні наслідки, але більшість не роблять цього в короткостроковій перспективі. Наслідки настають пізніше. Ось деякі найпоширеніші зміни:

Дієти, які обіцяють схуднути з мінімальними зусиллями, формують маячні очікування, які штовхають людину, яка їх робить, до провалу, пізніше почуття провини та втрату надії на те, що вони коли-небудь зможуть контролювати свою проблему ваги.

- Вони підвищують ризик страждати депресією, одержимістю «забороненою» їжею та розладами харчування.

- Вони можуть спричинити дефіцит харчових речовин у білках, вітамінах, мінералах ... із пов’язаними наслідками для здоров’я; хоча потенційні небезпеки для здоров'я рідко виникають, оскільки від дієти часто відмовляються протягом декількох тижнів.

- Вони не навчають правильних харчових звичок або способу життя, і коли від них відмовляються, люди повертаються до своїх звичних дієтичних звичок.

- При відході від дієти збільшення жиру перевищує початковий (ефект відскоку або "йо-йо").

Класифікація диво-дієт

Дієти з високим вмістом білка:

На цих дієтах енергетичний внесок білків (м’яса, риби, яєць ...) сягає від 40 до 45% а вміст жирів (особливо олії) майже ніколи не перевищує 20-25%. Загалом, єдиною дозволеною їжею є м’ясо на грилі та риба та овочі.

Вони засновані на більшій ситній та термогенній дії білків, щодо вуглеводів та жирів. Відсутність вуглеводів призводить до утворення кетонів, які накопичуються в крові, викликаючи втому і нудоту.

Вони можуть призвести до перевантаження печінки та нирок як наслідок посиленого білкового обміну. Підвищений рівень сечової кислоти та її відкладень у вигляді кристалів у суглобах збільшує ризик подагри. Зниження всмоктування кальцію, що може збільшити ризик розвитку остеопорозу, особливо у жінок в постменопаузі.

В рамках цієї групи відомі "голлівудська дієта", "рідка білкова дієта" та "дієта Дюкана". «Вони виключають або зменшують вуглеводи (хліб, макарони, рис, бобові ...), щоб вони за короткий час схудли, а клієнтура не пішла. А потім вони вводять їх, і це змушує вас набирати більше ваги, тому що ваше тіло звикає до цього », - зазначає професор фармації, який з першого моменту радить збалансовану дієту (адекватна частка вуглеводів, білків і жирів). І звичайно фізичні навантаження.

Дієти, багаті вуглеводами:

Вони є дієтами, в яких збільшується споживання їжі, багатої вуглеводами, а білка та жирної їжі обмежується, жири, що досягають менше 10% енергії в раціоні.

Прикладами є «дієта доктора Приттікіна» та «дієта Хааса». Вони засновані на тому, що жири забезпечують (9 кілокалорій на грам) порівняно з білками (3,75 кілокалорій на грам) і вуглеводами (4 кілокалорії на грам).

Основні ризики: дефіцит незамінних жирних кислот, жиророзчинних вітамінів і білків. Високий вміст клітковини може обмежити всмоктування деяких мінералів (заліза та цинку) та спричинити шлунково-кишкові розлади (метеоризм, діарея або спазми в животі).

Дисоційовані дієти

Дієта, яка вже стала звичкою для багатьох людей: не змішуйте першу тарілку сочевиці (вуглеводів) з другою телятини або риби (білки) в одному і тому ж прийомі їжі. Це приклад дисоційованої дієти, яка складається з відокремлення вуглеводної їжі від білкової та ліпідної їжі. Його захисники пояснюють, що організм не використовує калорій, які забезпечуються макроелементами, якщо їх приймати окремо, тому ми не набираємо вагу.

Для Олени Родрігес ця теорія бракує обгрунтованості, оскільки "не існує чистої їжі, що складається лише з однієї поживної речовини". Наприклад, білий хліб, який, як можна вважати, складається лише з вуглеводів, містить на кожні 100 грамів 51,5 грама вуглеводів, 8,5 грамів білка та 1,6 грама жиру, що є рештою ваги ваги.

Що ще, травна система чудово розроблена для перетравлення та засвоєння різних макроелементів, навіть якщо їх приймати одночасно, оскільки травні ферменти, хоча вони специфічні для кожного з них, здатні діяти разом.

Надзвичайно низькокалорійні дієти

Ці дієти характеризуються тим, що, хоча вони мають збалансоване співвідношення вуглеводів, білків та ліпідів, вкрай обмежувати споживання енергії аж до придушення прийому їжі або спорадичного або частого голодування.

«Доведено, що коли ваш раціон не збалансований у п’ятиразовому прийомі їжі, контроль за вагою гірший. Якщо одного дня ви не вечеряєте, нічого не трапляється, але ідеальним є не пропустити жодну їжу, тому що якщо ми це зробимо, ми прийдемо на наступний день голоднішими та охочішими і їмо більше », - говорить професор Університету Комплютенсе.

Ці дієти включають:

- Дієта приймає половину: Окрім зменшення кількості, поживні речовини також зменшуються і можуть спричинити дефіцит поживних речовин.

- Дієти з рецептурами: Приготовані препарати є замінниками їжі. Тривале його використання призводить до метаболічних та психологічних ускладнень.

- Всього швидко: Безліч негативних наслідків для здоров'я, таких як анемія, кетоз, порушення функції печінки, аритмії та навіть раптова смерть.