Давні римляни не дозволяли цього і вважали капусту усім. Вони навіть вірили, що її сік полегшує симптоми сп’яніння. Однак у капусти є багато інших переваг, про які ви, можливо, не чули. Чи знали ви, наприклад, що він допомагає проти деменції і має вдвічі більше вітаміну С, ніж лимони?
Її також культивували кельти і дізналися слов’яни, які виявили, що капусту можна збирати, і тим самим додали їй нового виміру. Це стало дуже швидким для легкої обробки та тривалого терміну зберігання один з основних компонентів їжі. Капусту поступово розводили, і сьогодні ми можемо насолоджуватися багатьма сортами білокачанної та червонокачанної капусти. Найпоширенішими видами є капуста, потім китайська та пекінська.
Капуста проти хвороби Альцгеймера
Гіппократ уже знав про вплив цього овоча і призначав своїм пацієнтам терту капусту з сіллю при проблемах з кістами та хворобливому сечовипусканні. Він містить величезну кількість вітамін С. У капусті його вдвічі більше, ніж у лимонах, тому його рекомендують в якості профілактики проти застуди та грипу. Він містить стільки відгалужень вітаміну В, про які ми говоримо o Б комплекс. Тканина інозитол, він належить до "бечка", він важливий для формування клітинних мембран, позитивно впливає на м'язи та мозок. Він також діє як профілактика проти хвороби Альцгеймера. Він піклується про правильний обмін речовин і запобігає накопиченню жирів на внутрішніх органах.
Уповільнювач старіння
Він являє собою групу вітаміну А. бета каротин, який відіграє важливу роль у захисті шкіри від пошкоджень від надмірних сонячних ванн. Вітамін Е є одним з найважливіших антиоксидантів в організмі. Він захищає клітини від окисного стресу, сприяє уповільненню старіння та діє як профілактика проти росту пухлини. Ви також споживаєте в капусті вітамін К, дбаючи про правильне згортання крові. Завдяки вміщеному селену він допомагає знизити кров'яний тиск.
Звичайно, у капусті також бракує інших мікроелементів та мінералів, таких як калій, залізо, кальцій і цинк, які організм не може створити самостійно, але обов’язково потребує їх для повноцінного функціонування.
Капуста при виразці шлунку та геморої
Висока сума клітковина допомагає підтримувати мікрофлору кишечника, покращує запор і тим самим допомагає лікувати геморой. Капуста містить речовину, яка прискорює загоєння виразки шлунка. У лікуванні допомагає свіжий сік із сирої капусти, який ви також можете використовувати при скорогорінні, але не перестарайтеся з об’ємом споживаного соку. Велика кількість цього соку щодня може запобігти засвоєнню заліза та спричинити анемію.
Червоний або білий?
Склад червоно-білокачанної капусти приблизно однаковий. Просто крім того, в червонокачанній капусті є пігмент антоціану, який захищає клітини мозку. В даний час досліджується використання цього антиоксиданту для профілактики та лікування хвороби Альцгеймера.
Капуста квашена
Ви будете найкраще використовувати всі активні інгредієнти капусти, коли будете їсти «сиру» квашену капусту. Крім того, квашена капуста містить вітамін В12 - кобаламін, який утворюється при бродінні. Цей антистресовий вітамін благотворно впливає на нервову систему та мозок.
Кисла кегажа пригнічує ріст поліпів у товстій кишці, що насправді є передраковим станом, у жінок знову підвищує стійкість до раку молочної залози та яєчників. Дослідження дієтологів з Лондонського університету показали, що квашена капуста - ефективний афродизіак.
Однак і свіжа, і квашена капуста викликають метеоризм, тому не плануйте споживати його перед різними важливими соціальними подіями.
Дорога за стрункішою лінією
Головна перевага капусти полягає в тому, що вона містить багато клітковини, який швидко наповнює шлунок, споживаючи менше їжі за один прийом їжі. Ще один плюс для неї - це підтримує травлення. Оскільки сира капуста має лише 105 кДж на 100 г, вона є чудовим помічником при скиданні зайвих кілограмів. Зараз більшість людей, які харчуються, зробили зірки на очах, бо вони уявили собі найвідомішу дієту з капусти, приховану під назвою жироїдний суп. Ця дієта протягом 7 днів вживає лише суп з капусти та інші овочі. Ви точно зможете скинути частину цих кілограмів, але є великий ризик, що після повернення до класичної дієти вага повернеться до вищих цифр. І це, мабуть, дуже довго врятує вашу капусту. Ефективним смачним помічником і жировиком є відвар капусти, змішаний з грейпфрутовим соком.
Це очистить ваш організм
Також відомі очищаючі ефекти цього чудового овоча. Просто випийте 20 мл чистого соку квашеної капусти вранці або через 3 години після основного прийому їжі. Це очистить організм і підтримає імунітет. Випивши сік, краще залишатися вдома, інакше під час пошуку туалету можуть виникнути важкі моменти.
Що? Капуста на шкірці? Так, це правда!
Капусту також можна використовувати як домашній косметичний засіб. 70 г капусти подрібніть на м’ясорубці, додайте один жовток, 5 крапель вітаміну Е і 2 столові ложки висівок. Змішайте всі ці інгредієнти і нанесіть на чисту шкіру. Залиште на 20 хвилин і змийте теплою водою. Потім обполіскуйте обличчя по черзі теплою і холодною водою і наносите касторове масло. Ця маска ефективна при шкірній алергії, екземі та видаленні зморшок.
На смак це сотні способів
Можна нарізати свіжу капусту в салат, або зварити з нього суп, ще одна модифікація - варення. Однак найпопулярнішою є квашена капуста, для якої кожен має сімейний рецепт. Він підходить як гарнір до м’яса, або як окрема страва з варениками або картоплею. Його можна поєднувати з великою кількістю страв, тому німецька, польська чи російська кухня не можуть обійтися без нього.
Простий салат з капусти
Дрібно наріжте близько 1 кг капусти, влийте оцет і якісну олію, злегка приправте, приправте сіллю і чорним перцем. Для сильного смаку салату не економте на використаній сировині. Пряну капусту енергійно перемішуємо руками (можна використовувати і більш густу половину), щоб вона стала крихкою і не висохла. Додайте подрібнений червоний перець, трохи кропу і знову перемішайте. Подавати як основну страву або гарнір до м’яса, смаженого на грилі.
Капустяний суп зі сливами
З соку вилийте 0,5 кг квашеної капусти (трохи залиште для смаку супу, якщо потрібно) і додайте 1,5 літра води, додайте трохи рашпилю і варіть близько 10 хвилин. Потім додайте сушений родзинки і нарізаний скибочками чорнослив і варіть ще 20 хвилин. Заправте суп сіллю і, можливо, трохи кислим капустяним соком. Смачного!
Чи знаєте ви ще один цікавий рецепт смачної їжі з використанням капусти? Поділіться цим з іншими читачами в дискусії та виграйте перебування на вихідних або інший приз у нашому конкурсі.