Алергія на молоко також включає проблему перетравлення молочного білка (казеїну) та молочного цукру (лактози).

здуття живота

Детально алергія на молоко
Алергія на молочний білок (казеїн)

Алергію молочного білка не слід плутати з непереносимістю лактози (непереносимістю лактози), оскільки вони потребують різних дієтичних методів лікування. Дієта без білка на коров’ячому молоці суворіша, ніж дієта з низьким вмістом цукру.

Симптоми алергії на молочний білок можуть бути різними, наприклад, шлунково-кишкові симптоми (блювота, рефлюкс, здуття живота, діарея тощо.), шкірні симптоми (кропив'янка, екзема та ін.), респіраторні симптоми (набряк гортані та ін.), загальний симптом (анафілактичний шок).

Лікування алергії на молоко полягає в тому, щоб повністю уникати симптоматичного білка коров’ячого молока у пацієнтів з алергією.

У цьому випадку неправильно складена дієта без молока та білків призводить до дефіциту кальцію і, отже, до остеопорозу в довгостроковій перспективі, оскільки найбагатшими джерелами кальцію є молочні продукти, у яких різні сири містять найбільшу кількість кальцію. Недостатньо виключати молоко зі своєї дієти з алергією, вам потрібно доповнити кальцій і скласти свій раціон, дотримуючись рекомендацій збалансованого харчування. Ситуацію погіршує той факт, що коров’яче молоко є основною їжею в Угорщині, тому людині, яка страждає алергією, також важко перейти на безмолочну дієту. Бажано починати дієту, приготовлену за допомогою фахівця, якомога швидше після медичного діагнозу, або якомога швидше, а не просто «дієту» протягом тривалого часу.

Існує високий відсоток перехресної реактивності між алергенними білками молока (коров’ячого, козячого, овечого) різних тварин (речовини, що мають подібну структуру та/або склад, так що вони викликають подібні або ідентичні симптоми до вихідних алергенів) і тому не є взаємозамінними.

Алергічні симптоми викликає один з білків, що містяться в молоці та молочних продуктах, казеїн. Спектр продуктів, що містять прихований казеїн, досить широкий, оскільки ми можемо знайти молоко як основну добавку або як забруднюючу речовину під час виробництва та розподілу, починаючи від м’ясних продуктів, хлібобулочних та кондитерських виробів та закінчуючи товарами швидкого приготування.

THE лактоза тип цукру, що міститься в молоці та молочних продуктах, який зазвичай розщеплюється та всмоктується в тонкому кишечнику. Чутливість до лактози - одне з найпоширеніших розладів всмоктування в дитячому віці. Захворювання пов’язане з болями в животі, хронічною діареєю, що може призвести до втрати ваги і навіть патологічного недоїдання. Непереносимість молочного білка також може викликати діарею, блювоту та втрату ваги.

Формування, причини

Зазвичай називається розщеплення лактози, тобто лактози фермент лактази в слизовій оболонці тонкої кишки на поверхні ворсинок кишечника. Клітини епітелію кишечника здатні поглинати лактозу лише при розщепленні. Якщо фермент відсутній або його функція порушена, нерозкрита лактоза не всмоктується, а розщеплюється і використовується бактеріями в товстій кишці. Бродіння та розпад бактерій у товстій кишці призводить до газоутворення, що спричиняє здуття живота та спазми в животі. Нерозкриті молекули цукру, що залишаються в кишечнику, пов'язують воду. В результаті стілець рідшає, а його об’єм значно збільшується, що призводить до діареї. Хвороба частково є спадковою, і опитування показують відсутність ферменту лактази у 20-65% дорослого населення більшості етнічних груп. Деякі захворювання, які спричиняють пошкодження та руйнування слизової оболонки тонкого кишечника, можуть вдруге спричинити непереносимість лактози. До таких захворювань належать запальні захворювання кишечника, чутливість до глютену та гострі кишкові інфекції. У грудному віці дуже часто вторинна непереносимість лактози після кишкових інфекцій та великих операцій на животі погіршує стан дитини.

Симптоми, розпізнавання

Безпосередній Пізно
Шкіра кропив'янка, еритема, набряк Квінке атопічний дерматит
Шлунково-кишковий блювота, біль у животі, здуття живота гастроезофагеальний рефлюкс, діарея, запор, кров’янистий стілець, вага
Дихальна нежить, чхання, кашель, стридор
хрипи, тахіпное		 алергічний риніт, обструктивний бронхіт,
рецидив, рецидив серозного отиту
легеневий гемосидероз (No Хайнера)
загальний анафілактичний шок неспокій, анемія

Скарги та симптоми можуть бути дуже схожими в дитинстві та дорослому віці. Діти, які не переносять лактозу, зазвичай страждають хронічною діареєю, пропускаючи велику кількість неприємного запаху стільця кілька разів на день. Хоча порушений лише механізм всмоктування лактози, діарея може стати настільки сильною, що витісняє інші поживні речовини з кишкового тракту. Останнє вказується припиненням набору або зниження ваги. Ще одним характерним симптомом, який виникає після вживання лактозосодержащей їжі, є здуття живота і спазми в животі, що супроводжуються діареєю. Скарги іноді можуть посилюватися нудотою та блювотою.

Загалом, у випадках непереносимості лактози, яка починається в молодому віці, пацієнти інстинктивно або часто свідомо уникають молочних продуктів. Абсолютно виправдано звернутися до лікаря для діагностики захворювання, якщо діарея у дитини триває більше 10 днів, незважаючи на загоєння попередньої кишкової інфекції. Обстеження також є обов’язковим, якщо діарея періодично повторюється, або якщо вона не супроводжується іншими симптомами, що свідчать про інфекцію (раптовий початок, висока температура), або якщо дитина неправильно набирає вагу.
Підозра на алергію на молочний білок виникає головним чином, якщо у дітей все ще є скарги, блювота, діарея після введення безлактозної дієти, а кров’янистий стілець - не рідкість. Однак непереносимість молочного білка не тільки спричиняє скарги, що зачіпають шлунково-кишковий тракт, не рідко трапляються шкірні симптоми, висипання та екзема. Рідко ви можете відчувати нездужання з набряком гортані або утрудненим диханням після вживання молочного продукту (анафілактична реакція).

Алергія пов'язана зі шкідливими змінами імунної системи. Найпоширенішим видом харчової алергії в наші дні є алергія на молоко. У дорослих до алергії на молоко можна віднести такі захворювання: закладеність носа, поліноз, астма, скарги на середнє вухо, частий головний біль, запаморочення, втома, печія, блювота кров’ю, запалення кишечника, кров у сечі, сльозотеча, свербіж шкіри, екзема, захворювання верхніх дихальних шляхів.