Непереносимість глютену або чутливість до глютену робить життя тисяч гірким. Хвороба не тільки ускладнює щоденне харчування, але й може скоротити життя, якщо її не лікувати. THE Life.hu він пішов за темою.

Це не можна сприймати досить серйозно

У той час, як пересічна людина може легко їсти бутерброди з хліба, холодних нарізок та сиру, один відсоток населення західних країн, за деякими оцінками, кожен сотий чоловік в Угорщині отримує діарею, здуття живота та запалення кишечника з того ж меню. І в довгостроковій перспективі ваша слизова кишка пошкоджується, що призводить до сильної мальабсорбції - крім того, люди, чутливі до глютену, частіше хворіють на діабет або артрит. Це пов’язано з тим, що непереносимість глютену - це не просто модна алергія, а аутоімунне захворювання, яке вражає весь організм, де гліадин, білкова група глютену в зернових культурах, викликає симптоми.

чутливість

Серйозні наслідки

Чутливість до борошна не є алергією, але гліадин викликає подібну імунну відповідь у тонкому кишечнику. Таким чином, кишкові ворсинки, що мешкають на поверхні його слизової, які відповідають за засвоєння поживних речовин, пошкоджуються або гинуть. У міру зменшення поверхні всмоктування в організм потрапляє набагато менше вітамінів і мінералів, навіть коли пацієнт дотримується різноманітної дієти. В результаті з часом розвивається недоїдання, нестача вітамінів та мінералів, можуть виникати такі захворювання, як анемія.

Це дуже важко виявити

Оскільки це не завжди викликає чіткі симптоми, чутливість до глютену може роками руйнувати ворсинки кишечника, навіть не виявляючись. Найпоширенішими симптомами є діарея, мимовільна втрата ваги та слабкість, тому, якщо ви відчуваєте такі симптоми протягом тривалого періоду часу, можливо, ви захочете звернутися за дослідженням. Однак чутливість до глютену може розвиватися не тільки у дорослих: це характерно для втомлених, повільно зростаючих, великих черевців, але в іншому випадку худорлявих дітей, які мають цю хворобу на задньому плані. Симптоми можуть початися у віці півтора-трьох років, коли клейковина вже є щоденною складовою дієти малюка: якщо втомлений виступаючий живіт невеликий, анорексичний, а стілець жирний і грудкуватий, ми можемо повідомити про це для педіатра. це може бути небезпечно в такому молодому віці.

Дорога дієта

Оскільки чутливість до глютену, наскільки нам відомо на сьогоднішній день, є невиліковною хворобою, контролювати її можна лише за допомогою суворої дієти. Люди, чутливі до борошна, повинні повністю виключити будь-яку їжу, що містить пшеницю, ячмінь, овес або жито, які можна замінити рисом, кукурудзою, жовтим горохом та соєвим борошном, використовуючи картоплю та кукурудзяний крохмаль. На щастя, сьогодні на вибір є все більше продуктів, що не містять глютену, але товари все ще дуже перечні, що робить це великим фінансовим тягарем для багатьох сімей. Не кажучи вже про те, що харчування дітей, чутливих до глютену, у дитячих садках та школах слід вирішувати окремо.

Сподіваються рішення

Дослідники також експериментують із двома можливими рішеннями, які можуть вирішити проблеми людей, чутливих до глютену, в довгостроковій перспективі. Один - це ферментвмісний препарат, подібний до препаратів, що замінюють ферменти, для людей, чутливих до лактози, який розщеплює симптоматичну клейковину. Інша - це вакцина, яка запобігає глютену викликати алергічну реакцію - тому вам навіть не знадобиться дієта в майбутньому. Вакцина насправді «перепрограмує» імунну систему так, що згодом вона не дає надзвичайної реакції на білок із злаків, але вчиться її терпіти. Вакцинація на етапі тестування вже покращила стан сотень пацієнтів, і якщо процеси прогресуватимуть такими темпами, вона може вийти на ринок протягом трьох-чотирьох років.

Чи можете ви легко збентежитися чи поставити на ноги людину, від якої ви біжите? Проблеми споживають чи ви гнучкі до всіх видів змін? Виявляється зараз!