Алергія на гістамін (гістаміноз) насправді не є "справжньою" алергією, навіть якщо симптоми дуже схожі на ті, коли імунна система реагує надмірно. З одного боку, гістамін також виробляється в нашому організмі, але він також міститься в нашій їжі та напоях. Якщо фермент DAO, що виробляється слизовою оболонкою кишечника, не може бути належним чином розщеплений, потрапляючи або потрапляючи в організм гістаміну, можуть виникнути різні симптоми, подібні до алергії (наприклад, почервоніння, висип, головний біль, симптоми верхніх дихальних шляхів, здуття живота, спазми в животі, діарея, блювота). На вироблення ферменту впливають також певні препарати.

проблема

Найбільш поширеною реакцією є їжа з високим вмістом гістаміну, яка може виникнути через кілька годин після їжі або навіть через кілька днів. Непереносимість гістаміну можна виявити шляхом забору крові, однак, на нашому досвіді, варто звертати увагу на реакцію нашого організму на їжу та напої, оскільки ми можемо рівномірно реагувати на одну і ту ж групу продуктів (у нас є список заборон, але ми терпимо невелику кількість помідори, гриби, бобові, цитрусові соки, кава, пиво, чорний шоколад без сої, ферментовані овочі).

Поради, практики

Важливо не подряпати рану, чутливу, лущиться поверхню шкіри, оскільки це може легко заразити рани і уповільнити процес загоєння.
Для миття посуду та чищення використовуйте щадні натуральні препарати, що не містять хімічних речовин, та натягуйте гумові рукавички для миття посуду та чищення.

Найпростіший спосіб спостерігати за реакцією на кожну їжу або напій - це повністю виключити тип їжі, що підлягає тестуванню (наприклад, молочний продукт, яйце) 2, з нашого раціону, а потім почати споживати її знову і протягом 2 тижнів знову спостерігати, чи симптоми (не всі продукти викликають негайну реакцію). Завжди тестуйте лише один тип за раз, щоб полегшити ідентифікацію сировини, якої слід уникати або споживати у менших кількостях.

Як приготувати смачний бісквіт без яєць або нокедліт? З легкістю!
Вибирайте з наших молочних, без яєць та м’яса, веганських рецептів!


Джерело: Центр алергії, Інтернет-пацієнт, Вікіпедія, рецепт