Координатор Комітету з годівлі немовлят Іспанської асоціації педіатрів, який "може спричинити неврологічні розлади"

Міністерство охорони здоров’я рекомендує вагітним, годуючим жінкам та дітям віком до десяти років не їжте рибу з високим вмістом ртуті. Вживання в їжу чотирьох видів, включаючи синього та імператорського тунця, може мати негативні наслідки для здоров'я.

обережними

Хоча виміряти ефекти цього металу після його споживання в ранньому віці непросто, педіатр та координатор Комітету з годівлі немовлят Іспанської асоціації педіатрів (AEP) Хосе Мануель Морено пояснює, що „це могло б викликають неврологічні розлади когнітивного та розвитку». Подібним чином Міністерство охорони здоров'я забезпечує, щоб також спостерігались наслідки "збільшення маси тіла, рухової функції та слуху".

Іспанське агентство з безпечності харчових продуктів та харчування (Aesan), яке залежить від Міністерства охорони здоров'я, в своїх рекомендаціях зазначає, що вразливе населення (вагітні жінки, немовлята або діти віком до десяти років) не повинні вживати чотири конкретних види «, визначені такими, що мають високий вміст ртуті ». Мова йде про риба-меч або імператор, синій тунець, акула (Собака, Порбейл, Собака, Собака та блакитна акула) та щука.

Щодо діти віком від 10 до 14 років, пропонують обмежити споживання цих чотирьох видів до 120 грамів на місяць. А для загальної популяції він рекомендує споживати три-чотири порції риби щотижня, намагаючись варіювати види між білою та блакитною рибою.

Морено вказує на те, що ртуть ніколи не перестає бути шкідливою. «Чим більше ви живете і чим більше накопичуєте у своєму тілі, тим гірше це буде для вашого здоров’я», Він розповідає. З цієї причини педіатр попереджає, що, хоча це правда, що неповнолітні, що розвиваються, піддаються більшому ризику, "ми всі повинні обмежити споживання риби, багатої цим металом".

"Езан", який залежать від міністерства, очолюваного Марією Луїзою Карседо, виправдовує оновлення рекомендацій у нових дослідженнях, які вказують на те, що концентрація ртуті в іспанському населенні вища, ніж в інших європейських країнах. Якщо до цього додати, що "деякі дослідження показали користь модифікації раціону на користь видів з низьким вмістом ртуті", агентство стверджує, що модифікація була "необхідною".

Середземноморська дієта

Зокрема, саме в грудні 2012 року Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) опублікувало, що найвищий рівень експозиції був виявлений у дієтах середземноморських країн, таких як Іспанія, Італія, Франція та Греція, і що опромінення було більше пов’язане з виду риби, ніж до споживаної кількості.

Крім того, у 2015 році EFSA дійшов висновку, що обмеження споживання видів з високим вмістом метилртуті, найпоширенішого органічного компонента в харчовому ланцюзі, є найефективнішим способом досягнення користі для здоров’я від вживання риби, мінімізуючи ризик надмірного вплив металу.

Щодо шкільних меню, Морено заспокоює його, заявляючи, що "риба з високим вмістом ртуті, така як імператор, синій тунець або собачий риба, недешеві, тому вони не підпадають під прототип їжі, який присутній" у них самих. Однак, якщо це так, педіатр рекомендує батькам надіслати центру рекомендацію Міністерства охорони здоров’я про їх усунення, оскільки «вони не повинні бути присутніми в шкільному меню найменших».

Допустиме щотижневе споживання метилртуті становить 1,3 мікрограма на кожен кілограм риби. З 2001 року Європейський Союз встановив граничні рівні ртуті в продуктах харчування. Такі риби, як морська риба, північна собака, паламуд, вугор, годинник, великоголовник, палтус, мис рожевий, марлін, півень, кефаль, чилійська троянда, щука, кисть, капелан, пейлона, промінь, краснопірка, вітрильник, ремінь, морський лящ або алігота, акула, школяр, осетер, риба-меч і тунець не можуть перевищувати одного міліграма цього металу на кожен кілограм.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами