У цьому рецепті ми шукаємо не угорську класику з хрусткою смаженою цибулею, а соковитий варіант нашого австрійського «Швагра». OZ, який живе з ними, чудово знає свою найкращу версію! Ось!
Підготовка
Спочатку зварити тісто.
Сплануйте цибулю тонкими скибочками. Скибочки м’яса нарізають по краях, солять, перчать і з одного боку опускають у борошно. Нагрійте трохи олії і обсмажте м’ясо, починаючи з половини борошна, потім вийміть з олії і тримайте в теплі, загорнувши в алюмінієву фольгу. Покладіть цибулю в масло, що залишилося, і обсмажте. Додати томатне пюре і смажити далі. Влийте трохи бульйону Меджі, і якщо ви зварили один з ним, додайте м’ясо, холодне масло і добре переверніть. Смакуємо, при необхідності солимо.
Сервірування
Приготовлене тісто розігріти, викласти на тарілку, покласти поруч з м’ясом, скропити цибульним соком, додати кілька крапель приправи Меджі і прикрасити дрібною подрібненою петрушкою.