Циганська аля-свиняча корейка з сочевичним рисом
Коли діти були маленькими, я готував їм сочевичне різотто, тоді їм сподобалось без м’яса, але тепер, коли вони трохи більші, я повинен приготувати для них шматок м’яса.
-
4 скибочки свинячої корейки морська сіль спеція горолка (суміш сушених коренеплодів без солі) оливкова олія мелений чорний перець Для рису: 2 PL олії 1 1 цибуля-шалот 2 совки рису 1 совок червоної сочевиці 5 совок води морська сіль
Постукайте м’ясо, посоліть, приправте чорним перцем і горолом, полийте оливковою олією і зберігайте одну годину в холодильнику.
Тим часом ми будемо готувати рис. Цибулю-шалот обсмажте на олії, дрібно нарізану скибочками. Додати промитий рис, залити водою, додати сочевицю, сіль і варити критою близько півгодини, поки рис і сочевиця не стануть м’якими.
Смажте мариноване м’ясо в теплій олії з кожного боку приблизно 6-7 хвилин.