Одним з найосновніших елементів у підтримці здоров’я є правильна дієта, і в рамках цього спеції є визначальними, і наукові дослідження зараз доводять їх оздоровчий ефект. Не завжди були дорогі фармацевтичні компанії, що виробляють синтетичні наркотики, раніше люди брали матеріали з аптеки природи для лікування фізичних та психічних захворювань - і, на щастя, вони доступні і сьогодні.
Пряність була справжнім скарбом у давні історичні часи, особливо на кораблях, торговцях та караванах, привезених далекими екзотичними смаками. Вони вимірювались золотом, і імперії боролися за них. Сьогодні доступні тисячі спецій з усього світу, і оскільки переважна більшість із них рослинного походження, вони навіть можуть вирощуватись на власному балконі. Якщо сортувати добре, у вікні кухні проросте справжня зелена захисна сила.
Чому спеції важливі? Завданням номер один є збільшення виробництва травних соків, що, в свою чергу, призводить до кращого травлення, досконалішого засвоєння та, таким чином, більш ефективного використання поживних речовин.
Ретельний вибір спецій також є важливим елементом деяких дієт, є місця, де мета полягає в стимулюванні вироблення соляної кислоти в слизовій оболонці шлунка - ми можемо використовувати часник, перець, гірчицю та перець. Якщо хтось сидить на дієті з низьким вмістом солі, спеції можуть дати деякий комфорт яснам і полегшити дієтам, що відмовляються від калорій. Спеції - це не лише приємні приправи, їх науково-стимулюючий та детоксикаційний ефект також вивчається наукою.
Дві голови на тиждень допомагають серцю
Часник - справжня диво-рослина, яку варто любити і споживати багато. Існує незліченна кількість досліджень та експериментів, які показали, що він стимулює кровотік і благотворно впливає на судини, серцевий м’яз, який може захистити від постійних пошкоджень після інфарктів. Дві головки часнику на тиждень також допомагають запобігти раку, особливо раку легенів, простати та товстої кишки. Вживання, подібне до лікування, знижує рівень холестерину - і коли його втискають у мед, він є тонким протиотрутою від болю в горлі.
Кориця проти діабету?
Кориця також у центрі уваги, де тривають професійні дебати, але дослідники Центру прикладних наук про здоров’я в Огайо виявили, що кориця, змішана з водою, зменшує ризик серцевих захворювань та діабету 2 типу. Серед випробовуваних, розділених на дві групи, ті, хто випивав 250 міліграмів води зі смаком кориці на день, покращували рівень глюкози та холестерину в крові. Однак слід бути обережним, яку корицю людина купує для щоденного вживання, оскільки деякі продукти можуть мати високий вміст кумарину, який тимчасово напружує печінку. Цейлонська кориця найкраща, але кумарину в Китаї чи малазійської кориці касії більше. Ви можете перевірити на упаковці, звідки походить наша спеція, але немає причин для паніки, оскільки жодна з них не шкодить при середньому використанні спецій. В принципі, маленька дитина може з’їдати дві кориці равлики на день, а дорослий - їсти п’ятнадцять коричних равликів на день з великим спокоєм.
Всі хороші, але не без намиста
Той, хто любить індійські смаки, знайде сильну протизапальну речовину в куркумі, яка може представляти особливий інтерес для тих, хто страждає артритом та колітом. Дослідники виявили, що, якщо вживати їх разом з капустою, цвітною капустою та кольрабі, це допомагає запобігати раку передміхурової залози та уповільнює ріст пухлини, що розвинулася. Це також пов’язано зі зниженням ризику розвитку дитячого лейкозу та уповільненням перебігу розсіяного склерозу.
Хто б міг подумати, що порція петрушки може вилікувати це? Щодо петрушки, дослідники з Університету Міссурі довели та опублікували, що речовина під назвою апігенін, що міститься в ній та в селері, уповільнює ріст пухлинних клітин у експериментальних тварин. А ранньою весною, коли нам потрібен сильний імунний стимул, високий рівень вітамінів А, С і Е може допомогти.
Від анісу до шавлії можна перелічити корисні ефекти різних рослин, але зараз це просто цікава річ: часто вживаний перець стимулює травлення, але багато з нього може атакувати печінку, жовч, нирки, пряму кишку. Проти болю в горлі добре допомагає проти катару чайна ложка меленого перцю з вісьмома ложками меду.
Рецепти для любителів солодощів та любителів супів
Торт з корицею божевільний з шоколадом
Шоколадний торт з корицею незнищенний. Змішайте 15 дека борошна з такою ж кількістю вершкового масла, цукру, 1 чайної ложки кориці, 2 яєць, 3 столових ложок абрикосового варення, півпачки розпушувача, 5 дека гіркого какао-порошку і 5 дека подрібненого чорного шоколаду в гладке тісто і випікайте на 170 градусів у силіконовій формі. Можна покрити шоколадною глазур’ю, посипати волоськими горіхами або порізаним мигдалем, фундуком, ми отримаємо ефектну солодкість.
Часниковий суп просто - або рясно
6 зубчиків тертого часнику, оброблених борошном, розмоленим борошном, заливають 1 літром бульйону бульйону або водою з кубиком супу, але його також можна готувати без ривків. У низькокалорійному варіанті ми можемо зварити в ньому кілька картоплин і змастити паличкою міксером. Багата версія має 2 креми deci, але також приємна зі сметаною. З сиром або натуральним тостом по-справжньому, посипаним цибулею та петрушкою.