прибл горгонзоли

Цикорій є одним із абсолютних фаворитів на салаті. З одного боку, це овоч з вогняною стихією, який має рідкісний і цінний ефект: він нагріває, бадьорить, але й освіжає. Це підкидає травну систему, стимулює роботу печінки та стимулює детоксикацію. Він нагрівається, не нагріваючись. Чудово.

Зараз ми покажемо вам, для чого ви можете використовувати цикорій для всього, що є справжньою панацеєю, якщо ми з ним правильно поводимось!

Цінний антиоксидант, високий вміст вітамінів та мінералів допомагає підтримувати здоров’я.
Його споживання допомагає зменшити велику кількість нетравлення шлунку (повнота, посилене газоутворення, уповільнене травлення) та покращує тимчасове зниження апетиту. Вони часто пов’язані з чутливістю до їжі (наприклад, порушення травлення, непереносимість лактози, чутливість до гістаміну).
Кава з цикорію без кофеїну, тому ви можете пити її в будь-який час доби.
Їх можуть вживати чутливі до кофеїну, вагітні, годуючі мами.
Люди з проблемами серцево-судинної системи та високим кров’яним тиском також можуть споживати.
Непереносимість гістаміну, чутлива до кави, може знову пити каву.

Рекомендація щодо рецептів
Макарони з цикорію з коріандром та імбиром

Інгредієнти:
• 1 пакет макаронних виробів із спагетті, по можливості цільнозерновий
• оливкова олія
• 3 шматочки цикорію
• 1 палець свіжого імбиру
• 1 пучок свіжого коріандру
• світлий і темний соєвий соус
• 3 зубчики часнику
• 1 необроблений лимон

Підготовка:
1. Поставте велику ступню води для приготування тіста.

2. Розріжте цикорій навпіл і видаліть центр у вигляді клину. Потім наріжте листя цикорію на сільські, більші шматочки. Коріандр добре наріжте, але подрібнювати не потрібно, залишивши в ньому цілі листя. Вичавіть часник і киньте гарячим ложку олії у велику сковороду.

3. Коли почне пахнути, додайте також цикорій. Випікайте швидко, за кілька хвилин, поки не стане хрусткою, а потім додайте прибл. ложка темного соєвого соусу. Починає карамелізуватися. Зваріть тісто у прапорці до майже м’якого стану, а потім процідіть його.

4. Змішайте на сковороді тісто з цикорієм, а потім додайте легкий соєвий соус за смаком. Останнє дуже солоне, тому його додають обережно.
Для подачі збризніть тісто коріандром і збризніть лимонним соком.

Цикорій, загорнутий в шинку в соусі з горгонзоли

• 2 шматочки цикорію
• 4 скибочки подовженої копченої шинки
• прибл. 5 дкг горгонзоли
• 1,5 дл збитих вершків
• свіжомелений чорний перець
• свіжотертий сир Емменталь
• вершкове масло (для смаження)

Підготовка:
1. Цикорій споліскують, розрізають навпіл, гірке тулуб вирізають у формі клину, видаляють. Розм’якшити в підсоленому окропі протягом 3 хвилин. Візьміть його на тарілку, остудіть.

2. Тим часом приготуйте заправку: прибл. 5 dkg горгонзоли розтирають у мисці виделкою, перчать, потім змішують зі вершками до збивання.

3. Оберніть цикорій скибочками шинки, розкладіть їх (наприклад) в ієнах і полийте соусом.

4. Зверху посипте шматочками масла, обсмажте до золотисто-жовтого кольору.

5. При подачі посипте свіжотертим (наприклад) сиром Емменталь. Горгонзола дуже інтенсивна, тому не використовуйте для посипання стиглий сир.