буряка

Наполі Еліза

Він заслужено популярний як гарнір та соління буряк, однак його лікувальні ефекти важливіші за цінність насолоди. Це червоні овочі бо це надзвичайно з оздоровчими властивостями має. Ми зібрали 5 найважливіших ефектів буряка, які варто зробити частиною нашого раціону.

Буряк здавна використовували як популярний гарнір та соління, але, мабуть, відомо, що менше має ряд оздоровчих ефектів. Вперше про нього згадували стародавні греки, тобто У 420 році, на той час, його вирощували переважно через вміст цукру. У багатьох країнах не тільки споживають його бульбу, але часто в меню є і фіолетові листя.

Буряковий сік, сучасна історія успіху

Його можна вживати різними способами, у сирому, маринованому, вареному або смаженому вигляді, але як харчову добавку навіть у порошкоподібному вигляді. Справжнім хітом сьогодні є буряковий сік, який кожен може зробити за допомогою преса. Зростання популярності в основному в 1983 р Журнал раку завдяки дослідженню, опублікованому в журналі. Експеримент проводили грецькі вчені за результатами збільшення споживання буряка зменшує деякі пухлини, головним чином Рак товстої кишки і уповільнює ріст і розмноження хворих клітин.

Спеціальні інгредієнти

Ми б не думали так, але це скромний бульба, що росте під землею, справжня енергетична бомба, завдяки білкам, вуглеводам, жирам та цукру, які надають йому характерний солодкий смак. Хоча в ньому не бракує цукру, лише 100 г буряка Є 43 калорії, тому це спеціально рекомендується дітям, які дотримуються дієти. Окрім клітковини, вміст у ньому вітамінів та мінералів надзвичайно різноманітний: багатий залізом, магнієм, цинком, міддю, марганцем, калієм, натрієм, кальцієм, фосфором та селеном. Основними його вітамінами є вітаміни А, В1, В2, В3, В6, В6, С, Е, К і Дж. Буряк багатий бета-каротином, фолієвою кислотою та амінокислотами. Серед останніх особливо цінні, суттєвий, тобто ті, що не виробляються в організмі, також можуть бути знайдені. Червоно-фіолетовий колір буряка є природним пігмент (бетанін), якому також сприяє харчова промисловість. На продуктах це позначено E162.

Вплив на здоров'я

Не буде перебільшенням сказати, що буряк справжній суперфуд, що, крім різноманітності активних інгредієнтів, підтверджується також різноманітним впливом на здоров’я.

Інше використання

Менш відомо, що листя буряка також багаті вітамінами, мінералами та клітковиною. Фактично, містять більше заліза, як шпинат. Його можна приготувати у відвареному або на пару, заправити свіжовичавленим лимонним соком та оливковою олією. Його можна їсти окремо або як гарнір, або готувати в овочевому супі.

Що говорять вчені?

Австралійські дослідники вивчали антигіпертензивний ефект буряка. П'ятнадцять здорових чоловіків і жінок навмання 500 грамів бурякового соку та яблучного соку, або плацебо, а потім вимірювали артеріальний тиск щогодини протягом однієї доби. Це показало, що через шість годин після споживання бурякового соку в звичайному раціоні артеріальний тиск у випробовуваних значно знизився.

Ти знав?

Вживання буряка регулярно або у більших кількостях може забарвити сечу в рожевий та червоний кольори, що є цілком нормальним явищем.