• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • журнал
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Користь нуту

Як і бобові культури, нут зараховується до складу овочів та джерел білка. Вони містять величезну кількість поживних речовин: білків, мінералів, вітамінів, але навіть клітковини. Включаючи нут у свій раціон, ми можемо зменшити ризик багатьох захворювань: серцевих захворювань, діабету, раку.

Вміст поживних речовин нуту

На відміну від багатьох овочів, нут не має найменших калорій, але він містить ряд дуже важливих поживних речовин. Чашка вареного нуту має такі значення: 270 калорій, 45 г вуглеводів, 4 г жиру, 15 г білка і 13 г клітковини. Стільки ж покриває добову потребу у фолієвій кислоті та 26% потреби в залізі. Містить кілька додаткових мінералів: марганець, цинк, мідь та вітамін B (B1 та B6).

Їжа з високим вмістом клітковини

Вміст клітковини є однією з причин, чому його неодмінно слід регулювати в нашому раціоні. Залежно від віку та статі, ми повинні споживати щонайменше 21-38 г клітковини на день. 1 склянка нуту покриває третину добової потреби в клітковині.

Ми всі знаємо, що отримання правильної кількості клітковини дуже важливе для нашого травлення, але є й інші переваги: ​​щоб почувати себе ситими, потрібно менше часу, ми менше їмо, і це швидко відображається на нашій талії. Нут містить розчинну клітковину, яка також сприяє зниженню рівня ліпопротеїдів та шкідливого холестерину. Це також допомагає підтримувати рівномірний рівень цукру в крові, тому може бути дуже корисним навіть при цукровому діабеті. Давно відомо, що висока частка клітковини у нашому раціоні допомагає зменшити ризик розвитку пухлин шлунково-кишкового тракту. (переважно шлунок і пряма кишка)

Нут дуже багатий фолієвою кислотою

Більшість людей отримують потрібну кількість фолієвої кислоти через їжу, яку вони їдять, але існують групи, особливо вагітні та дітородні жінки, яким потрібно звернути увагу на правильне споживання фолієвої кислоти. Фолієва кислота необхідна для росту клітин, особливо у плода. Це також дуже важливо для розвитку хребта, допомагаючи запобігти розвитку вроджених вад, таких як відкритий хребет. Він також відіграє ключову роль у формуванні еритроцитів і ДНК. 1 чашка нуту покриває 70% щоденних потреб жінки у фолієвій кислоті та половину щоденних потреб у фолієвій кислоті вагітної матері.

Нут є чудовим джерелом рослинного заліза

Діти, підлітки та жінки часто не мають доступу до достатньої кількості рослинного заліза. Залізо необхідне для виробництва еритроцитів і певних гормонів, але воно має важливе значення для розвитку клітин та їх нормального росту. Через менструації жінкам потрібно більше заліза (18 г), ніж чоловікам (8 г). У мінливому віці ця різниця в потребах зникає. Одна чашка нуту покриває 25% щоденних потреб жінок у залізі, тоді як половина чоловіків.

Залізо, що міститься в нуті, засвоюється набагато легше, ніж тваринна версія, що міститься в м’ясі. Вживання необхідної кількості вітаміну С допомагає організму засвоювати залізо. Тож найкраще їсти їжу з високим вмістом заліза та вітаміну С разом: томатний суп з нутом або перегній болгарським перцем.

У нуті надзвичайно багато білка

Нут містить багато білка, більше в одній чашці, ніж у 2 великих яйцях. Однак зауважте, що це, на відміну від тваринного походження, не є повноцінним білком, оскільки він не містить усіх амінокислот, необхідних для людського організму. Однак, змішавши дієту, вживаючи яйця, молочні продукти, м’ясо, овочі та зернові культури, ми отримуємо всі необхідні амінокислоти. Ми завжди прагнемо до різноманітності в нашому харчуванні, навіть коли ми вегетаріанці. Ось як ми можемо забезпечити, щоб наш організм мав доступ до всіх необхідних йому поживних речовин.