Хоча цей сорт зазвичай має більшу кількість клітковини, решта інгредієнтів, що містяться в ньому, роблять їх нездоровою альтернативою.
Дізнатися, корисна чи погана їжа для здоров’я, стає все важче. Харчова промисловість максимально розтягує законодавство і використовує привабливі вимоги (дозволені законом, так), щоб спробувати змусити нас повірити, що ми розглядаємо здоровіші продукти чим вони є насправді. Це трапляється, коли вони наносять на сік слово "натуральний", коли на деяких печивах використовують твердження "ремісник" або "травний", або коли кажуть, що хорізо "не містить глютену" (має хорізо коли-небудь глютен?).
Пов’язані новини
Клітковина, яка відіграє основну роль у нашому організмі і міститься в таких різноманітних продуктах харчування, як горіхи, овочі, крупи або фрукти, є поживною речовиною, яка часто використовується, коли йдеться про привернення уваги найдовірливіших споживачів. Зазвичай можна зустріти молоко, багате клітковиною, йогурт з клітковиною, печиво з клітковиною та цілу низку продуктів, що продаються під цим видом гачків. Але, Це печиво з клітковиною, наприклад, здорове печиво? Що, якщо ви скажете, що вони цілі? Швидка відповідь: їжа може бути абсолютно нездоровою, навіть включаючи клітковину серед її компонентів.
Правда полягає в тому, що існує закон (від 2006 р.), Який регулює харчові показники продуктів, які ми можемо знайти в супермаркеті. Однак це не обмежує інтегральний термін. Таким чином, згідно зі стандартом, "харчовий продукт може бути оголошений джерелом клітковини, а також будь-яка інша декларація, яка може мати таке саме значення для споживача, якщо продукт містить щонайменше 3 грами клітковини на 100 грам або щонайменше 1,5 грама клітковини на 100 кілокалорій ".
Подібним чином нормативні акти також регулюють, які продукти можуть бути марковані "високим вмістом клітковини". Вони можуть мати таку декларацію про поживність ", а також робити будь-яку іншу декларацію, яка може мати таке саме значення для споживача, якщо продукт містить мінімум 6 грамів клітковини на 100 грам або 3 грами клітковини на 100 кілокалорій ".
Але там нагорі. Як ми вже зазначали раніше, будь-який виробник може нанести певну претензію на деякі файли cookie, незалежно від їх складу, оскільки немає закону, який точно визначає, що є, а що не є невід'ємним. Насправді, ще кілька місяців тому хліб, ще одна з найпопулярніших продуктів у нашій кошику, також використовував цей вид приманки. З 1 липня минулого року регламент встановлює, що він може бути позначений лише як цільнозерновий хліб, виготовлений на 100% з цільнозерновим борошном. А ті, які не виготовляються виключно з цим видом борошна, повинні зазначити відсоток на етикетці.
Тож хіба цільнозернове печиво не краще звичайного? Можна сказати, що вони менш погані. Це зауважив дієтолог-дієтолог Карлос Ріос, мислитель, що стоїть за реальним харчуванням, в інтерв’ю цьому самому медіа кілька місяців тому. "Шкідливого печива може бути менше. Промисловість переробляє, використовуючи менше цукру, більше цільного борошна, змінюючи соняшникову олію на олеїнову ... Але печиво, за визначенням, є хлібобулочним продуктом, який іноді виготовлявся в минулому, і ви довелося готувати його самостійно, і, звичайно, в ньому не було кількості цукру, рослинних олій, солі та добавок, які зараз доступні ", - сказала дієтолог. "На ринку немає здорового печива і переважна більшість намагається переконати вас, що вони ".
Таким чином, якщо ми перейдемо до маркування різних типів цільнозернового печива, ми зможемо знайти найрізноманітніший вміст клітковини. Вони, наприклад, мають 4,3 грама клітковини на 100 грамів; ці інші мають 13 грам, а ці 7 грам. З іншого боку, незважаючи на те, що вміст клітковини може бути вищим, решта інгредієнтів, які вони містять, роблять їх нездоровою їжею. Це: соняшникова олія з високим вмістом олеїну, сироп глюкози, пальмовий жир, сіль або емульгатори. Звичайно, цукор також присутній дуже важливим чином у цьому різноманітті.
То яка найкраща альтернатива? Фахівці рекомендують роками максимально зменшити споживання цих популярних продуктів харчування на сніданки кожного з нас. Якщо ми хочемо включити клітковину в свій раціон, фрукти та овочі є чудовою альтернативою, чому, чому б і ні, ми можемо також включити в сніданок ту їжу, яку харчова промисловість зробила "найважливішою за день", але насправді це так. ні.