Ще одна стаття
Лимонний пиріг, найкращий, який ви коли-небудь їли
хліб із спельти з непросіяного борошна
Автор: NELKAFOOD
Така "здорова" випічка - не моя сильна сфера, адже ми ніколи не любили вдома важких і щільних хлібців. Хоча на смак вони завжди були кращими, ніж ті, що з магазину. Ну, я погрався з цим хлібом і намагався приготувати його якомога пухнастішим.
"І так був створений цей цільнозерновий хліб, наповнений насінням".
Дріжджі:
- 100г борошна житнього хліба
- 1 столова ложка житніх дріжджів
Тісто:
- 350г борошна з спельти з непросіяного борошна
- 180 г замочених на ніч насіння (лан, кунжут, чіа,…)
- 2 столові ложки кокосової олії
Увечері перед випіканням я готую закваску, змішуючи в мисці воду, борошно та дріжджі. Дайте постояти в закритій мисці при кімнатній температурі 9-12 годин. Одночасно замочую насіння, які вливаю в теплу воду. Після бродіння бродіння я додаю інші інгредієнти і зроблю тісто, що відклеюється від стінок ємності. Нарешті, я включу змішане насіння. Дайте тісту бродити при кімнатній температурі близько 2 годин. Потім я згортаю тісто в кошик і даю йому бродити ще близько 2 годин. Після бродіння випікайте в розігрітій духовці на пару 10 хвилин при 250 градусах. Потім я знижую температуру до 200, випускаю духовку і випікаю хліб 20-30 хвилин. Воно повинно ревти знизу. Нехай охолоне, і ми можемо подавати до столу. Смачного Ваша Нела.
СЛІДУЙ ЗА МНОЮ
- Блог
- Пустелі
- Основні страви
- інший
- Де їсти хорошу їжу
- Бродіння
- Некласифікований
- Інші
- Супи
- Петра прокоментували паску
- nelkafood прокоментував гріховно хороший дріжджовий хліб
- nelkafood прокоментував цей рецепт хліба, якого ви ще не чули? Спробувавши, ви закохуєтесь у це!
- nelkafood прокоментував гріховно хороший дріжджовий хліб
- nelkafood прокоментував гріховно хороший дріжджовий хліб
Тигровий хліб
Гамбургери з тунця
Спред тунця
Кисло-солодке курча
Нелька, я вже впорався з твоїм зволоженим хлібом. Зараз я йду до цього цільного зерна. У мене є лише одне запитання 180 г насіння - це не багато. ну спасибі
Це насіннєвий хліб, тож не для мене. Якщо вам не подобається стільки насіння, вам потрібно це скорегувати.
Привіт Нелька, я вже двічі пробувала цей бутерброд. Перший у будь-якому випадку був приємним на смак, але це було неймовірно важко зробити з дорогою, вона прилипла до мене і розлилася у фіналі. Я заважав соняшникам, маку та кунжуту, але не замочував їх. Це було зовсім не так, як ви пишете, що повинно бути.
Вдруге я замочив насіння, кунжут, льон і чіа. Налити воду не вдалося, бо вони все випили. Тісто знову було погане, воно розлилося, приклеїлося, тому я поклав його у склянку Єни, а не в решту, і я також спек у ньому. Хліб, хоч і був гул, був увесь мокрий. На жаль, він пішов до сміття ?.
Не могли б ви зробити відео, як це зроблено правильно, і дозвольте мені побачити ваш шлях безпосередньо? Ми - сім’я, яка мені подобається, майже не їмо здоровіші варіанти хліба та білого борошна.
Дякую за відповідь та пораду.
Привіт, так, я можу зробити відео безпосередньо для виробництва цього хліба. Я дістанусь цього кінця цього тижня.
Привіт, тісто для мене теж дуже краще 🙁 Наразі я його просто перемішала, але воно не виглядає добре. Я, певно, запікаю це у формі.
Я шукав ваше відео, але не знайшов.
У цьому випадку можна обміняти спельту на цільнозернове борошно?