Коли справа стосується схуднення цільнозерновий хліб є чудовим варіантом, оскільки допомагає залишатись задоволеними, оскільки зменшує калорії та забезпечує безліч важливих поживних речовин, яких рафінований хліб не забезпечує.
Однак, як і все інше в житті, зловживання цільнозерновим хлібом також може сприяти збільшенню ваги.
Ми також знаємо, що загальними рекомендаціями для тих, хто хоче схуднути, є їжа невеликими порціями кілька разів.
Переваги цільнозернового хліба
Як відомо, цей вид хліба має багато переваг, які ми повинні врахувати деякі досить важливі, такі як:
Наповнювач волокна
Цільнозерновий хліб багатий клітковиною, що може допомогти вам дотримуватися дієти. Клітковина додає об’єм їжі без додавання калорій. Це приносить задоволення, знімає голод і тривогу, що чудово.
Велике споживання поживних речовин
Коли ви намагаєтеся скоротити калорії, щоб схуднути, у вас менше можливостей отримувати вітаміни та мінерали, необхідні для оптимального здоров’я.
Цільнозерновий хліб містить набагато більше вітаміну В, вітаміну Е та інших необхідних поживних речовин, які допоможуть задовольнити деякі харчові потреби, що виникають у процесі схуднення (завжди рекомендується додавати овочі та джерела білка, такі як риба).
Боріться із запорами
Запор - це хвороба, яка вражає багатьох людей. Але завдяки клітковині, що міститься в цільнозерновому хлібі, вона регулює діяльність кишечника.
Захистіть серце
Як ми вже говорили раніше, при споживанні цього виду хліба споживання калорій значно зменшується, і якщо воно супроводжується повноцінною дієтою, це помітно сприятиме зниженню рівня холестерину ЛПНЩ, що відповідає за гіпертонію та серцеву недостатність.
Добре при цукровому діабеті
З цільнозерновим хлібом рівень глюкози в організмі помірно зменшується, а потреба в інсуліні зменшується. Саме завдяки властивостям клітковини.
[виділити фон = »# c7c7c7 ″ color =» »]Вас можуть зацікавити:
Види цільнозернового хліба
Цільнозерновий хліб можна розділити на типи за двома основними критеріями:
За вживанням дріжджів
- Виготовлено з материнських дріжджів: це різновид натуральних дріжджів. Хліб, виготовлений з ним, виявляється більш компактним і має більш насичений смак.
- Зроблено з оброблених дріжджів: Тісто піднімається набагато швидше і стає більш пухким, але хліб менш поживний.
Відповідно до використовуваної крупи
- Пшеничне, рисове, кукурудзяне, ячне або вівсяне борошно.
- З багатозернових: суміш пшениці та інших круп.
Як зробити цільнозерновий хліб
Приготування цільнозернового хліба не складно і не сильно відрізняється від звичайного хліба, ви просто змінюєте інгредієнти.
Ми вже говорили про чудову користь для здоров’я від споживання цього виду хліба.
Тоді чого ми чекаємо? Щоб почати готувати.
Це простий і основний рецепт для приготування в домашніх умовах (про інші чудові рецепти з різними інгредієнтами ми поговоримо нижче).
Інгредієнти:
- 175г води.
- 10 г цукру (переважно коричневий).
- 10г вершкового масла.
- 20г дріжджів.
- 300г цільнозернового борошна.
- 5г солі.
- Масло для форми.
підготовка:
- Змішайте борошно з дріжджами в ємності, якщо у вас є помічник, це чудово. Потім додайте цукор і масло, перемішайте, поки тісто не стане однорідним.
- Потім перейдіть на рівну поверхню і вимішуйте приблизно 20 хв. Щоб отримати тонке тісто, яке не липне до рук.
- Дайте постояти близько 30 хвилин, щоб дріжджі зробили свою роботу і збільшили обсяг.
- Ви повинні змастити форму, де ми розмістимо тісто, щоб віднести його в духовку.
- Потім випікайте тісто приблизно при 200 ° C між 30 і 45 хв.
Розумні! У вас вже є хліб з цільної пшениці, його надзвичайно просто зробити вдома і не потрібно більше 2 годин.
Тепер, оскільки ви знаєте, як зробити основний хліб з непросіяного борошна, тепер ви можете спробувати ці інші рецепти, які ми маємо для вас з іншими інгредієнтами:
Рецепти приготування цільнозернового хліба в домашніх умовах!
Цільнозерновий хліб з горіхами
Для прямокутної форми довжиною близько 20 см:
- 140г цільнозернового борошна.
- 75г цільнозернового житнього борошна.
- 50г білого пшеничного борошна.
- Півлітра води.
- 15г меду.
- 6г солі.
- 4г дріжджів.
- 40г фундука.
- 40г волоських горіхів.
- 75г сушеного інжиру.
- 75г кураги.
підготовка:
- Розчиніть дріжджі у воді та змішайте всі інгредієнти, крім фруктів та горіхів.
- Розчиняйте ложкою, поки вона не стане однорідною.
- Додайте фрукти та горіхи і ще раз перемішайте.
- Промажте маслом і посипте форму борошном.
- Наповніть форму сумішшю, замішувати не потрібно, посипте борошном суміш насінням або вівсом.
- Зброджувати хліб один день у холодильнику, а наступного дня готувати його.
- Випікайте його при 250 ° C приблизно 25 хвилин, потім знижуйте температуру до 200 ° C ще 30 хвилин і все.
Цільнозерновий хліб з оливками
- 3 склянки цільнозернового борошна для хліба.
- 1 пакет дріжджів.
- 2 склянки маслин, проціджених, подрібнених і добре очищених.
- 1,5 з половиною склянки води.
- Оливкова олія за смаком.
підготовка:
- Змішуйте борошно і дріжджі, поки суміш не стане однорідною.
- Додайте оливки і знову перемішайте.
- Додайте воду, продовжуючи перемішувати.
- Накрийте контейнер і дайте йому відпочити приблизно 15 годин при кімнатній температурі.
- Посипте жменю борошна на чисту поверхню і покладіть туди тісто, а потім вимісіть до гарної консистенції.
- Накрийте суміш ще 2 години.
- Розігрійте духовку до температури 450 ° F.
- Змастіть деко оливковою олією і посипаним борошном, викладіть тісто і накрийте деко. Залиште тісто випікатися на 40 хвилин з кришкою, потім зніміть кришку і залиште близько 20 хвилин, щоб підсмажитися скоринка.
- Розумна.
Цільнозерновий хліб з волоськими горіхами
- 350г цільнозернового борошна.
- 150г цільнозернового борошна.
- 300г води.
- 10г свіжих дріжджів.
- 10г солі.
- Очищені волоські горіхи за смаком.
Підготовка
- Змішайте борошно, дріжджі, сіль і воду. Змішати до однорідності.
- Вимішуйте суміш приблизно 10-15 хв, щоб вона стала гладкою та еластичною.
- Додайте подрібнені волоські горіхи і продовжуйте вимішувати ще кілька хвилин.
- Дайте йому відпочити приблизно 2 години.
- Розігрійте духовку до 250 ° C.
- Помістіть тісто на піднос і випікайте близько 25-30 хвилин, поки скоринка не стане золотисто-коричневою і хрусткою.
Цільнозерновий хліб з родзинками
- ½ кілограма борошна (250 г рафінованого пшеничного борошна та решта цільнозернового борошна).
- 40г коричневого цукру.
- 30г цільного сухого молока.
- ½ чайна ложка солі.
- 2 ложки масла.
- 8г швидкорозчинних сухих дріжджів.
- 320г води.
- 30г чорного родзинок.
підготовка:
- Об'єднайте всі інгредієнти у велику ємність і добре перемішайте.
- Вийміть суміш і добре вимішуйте близько 20 хв.
- Зробіть велику булочку з тіста, яке у вас є, розділіть його (якщо хочете) на менші шматочки і зберіть хліби.
- Нагрівайте духовку при 180 ° C протягом півгодини, а потім випікайте тісто ще півгодини до золотистої скоринки.
- Розумна
Сподіваюся, вам сподобалась ця стаття, якщо вона вам сподобалась, ви можете поділитися нею з друзями та родиною. Ми читали в іншій статті.