квасолі

Дизайн: Адольфо Гонсалес

Клавдія Патрісія

Ciencia UNAM представляє збірник матеріалів про цінність кукурудзи та квасолі, рослин, які є не тільки основними в традиційному мексиканському раціоні та джерелом поживних речовин для населення, але також є частиною біорізноманіття планети.

Геноміка та фіксація азоту в рослині квасолі

Інтерв’ю з доктором Віктором Мануелем Гонсалесом, з Програми еволюційної геноміки Центру геномних наук UNAM.

Прямо до точки

Незважаючи на різноманітність самородної кукурудзи, Мексика імпортує велику кількість зерна. Розвиток сортів кукурудзи за допомогою методів генетичного вдосконалення може сприяти збільшенню національного виробництва.

Важливість захисту кукурудзи як загального блага.

Інтерв’ю з доктором Оленою Альварес-Буйелою Росес.

Фантастична трійка на Землі

Кукурудза, квасоля та патисони складають мезоамериканську тріаду, пропоновану сільськогосподарським виробництвом міліпи.

Тако з квасолею з Rhizobium etli, будь ласка

Квасоля не тільки смачна, але і вважається дієтологами одним із «еліксирів життя».

Чесноти бобових культур

Наш організм майже повністю складається з води та білків, отже, важливість включення в раціон продуктів, багатих білком, таких як бобові.

Білки в нашому раціоні, чому?

Дізнайтеся про цінність цих молекул у коміксі Sercho el fortachón від Університетської продовольчої програми ООН.

Як ти їси?

Для більшості мексиканців дієта без м’яса, коржиків та газованої води була б справжнім мучеництвом.

Схожі повідомлення

Кукурудза наш корінь

Всесвітній день водно-болотних угідь: його значення в часи змін клімату

Дозволити трансгенну кукурудзу в Мексиці? Інтерв’ю з Хосе Мігелем Мюле, в La Ciencia que Somos