В Здоровий рецепт Сьогодні ми збираємося скористатися сезоном зеленої спаржі, щоб приготувати вегетаріанське блюдо, сповнене смаку. Самі по собі вони смачні, але з цими цитрусова спаржа з ​​сиром та волоськими горіхами нам вдалося надати їм різний та вишуканий ароматний відтінок.

спаржа

Спаржа - це гастрономічна перлина і дуже підходить для будь-якого типу дієти. Багаті клітковиною і низькокалорійні, вони пропонують нам значну кількість вітамінів і мінералів і не вимагають жирної кулінарії. Мені подобається подавати їх на грядці зі свіжими паростками шпинату, але ви можете вибрати інший овоч, який вам більше подобається, наприклад, салат з баранини або руколу.

Інгредієнти на 2 людини

  • 200 г спаржі, 1 пучок свіжих паростків шпинату, 6-8 волоських горіхів, 20 г фета або козячого сиру, 1 жменя родзинок, 1 лимон, 1 лайм, 1/2 апельсина, 1/2 чайної ложки гірчиці, 1/4 чайні ложки вустерширського соусу, 1/2 чайної ложки яблучного оцту, 3 столові ложки води, 1 чайна ложка білого вина, 1 чайна ложка меду, 2 столові ложки оливкової олії, чорний перець, сіль.

Як приготувати цитрусову спаржу з сиром та горіхами

Вичавіть апельсиновий, лаймовий і лимонний сік і покладіть в невелику каструлю. Додайте гірчицю, вустерширський соус, яблучний оцет, воду, біле вино, мед та оливкову олію. Поставити нагрівати і нехай зменшують на пару хвилин.

Добре почистіть спаржу і обріжте нижні кінці; при необхідності злегка очистіть їх від шкірки. Нагрійте на сковороді або сковороді трохи оливкової олії і пасеруйте їх на сильному вогні до готовності, за смаком. Паростки шпинату добре вимити і процідити.

Розкладіть грядку зі шпинатом на кожній тарілці або в блюді. Викладаємо спаржу. Додайте кришений сир, родзинки та волоські горіхи. Одягніть соусом за смаком і сезон. За бажанням додайте трохи петрушки або коріандру.

Час обробки | 20 хвилин Складність | Дуже легко

Дегустація

Це корисний рецепт цитрусової спаржі з сиром та волоськими горіхами ми можемо подати їх як першу страву або як легку вечерю. Сир забезпечує нам білки та горіхи здоровими жирами, але ми можемо зменшити кількість цих інгредієнтів, якщо сидимо на дієті для схуднення. Це дуже насичене блюдо, як свіже з тарілки, так і трохи охолоджене до кімнатної температури.