Магазин, що спеціалізується на чаї та каві
Лимон (Цитрусовий лимон).
Ботанічно це гібридний вид між цитроном і гірким апельсином. Його форма злегка видовжена куляста, а колір під час дозрівання змінюється від зеленого до жовтого. Лимонне дерево походить з Індії та Пакистану, але в даний час його вирощування широко поширене по всьому Середземноморському регіону, а також у Південній Африці та Південній Америці.
Всі продукти, які можна отримати з нього, використовуються в чаї. Свіжа шкірка настоюється разом із чайним листям, а суха шкірка додається до настоїв для їх ароматизації. Навіть цукор можна змішати з шкіркою, щоб наповнити ароматом. Свіжовичавлений сік ідеально підходить до певних чорних чаїв після їх приготування, як під час ірландського сніданку.
Ефірна олія, яка добувається з її шкірки, використовується не тільки в харчовій промисловості. Він також використовується в косметиці та аптеці за характерний свіжий запах.
Помаранчевий (Citrus sinensis або солодкий апельсин).
Плоди апельсинового дерева мають округлу форму, товсту і грубу шкірку, з характерним помаранчевим кольором, коли тільки дозріли. У межах виду існує велика кількість різних сортів залежно від якості плодів та його смаку та кислотності, яка нижча, ніж у лимона. Гіркий сорт культивується завдяки його цінованій ефірній олії з шкірки, а також для використання в джемах.
Апельсинові дерева походять з Індії, Пакистану, В’єтнаму та південного сходу Китаю. В даний час його вирощування широко поширене у всьому світі, в регіонах з помірним і вологим кліматом, оскільки вони дуже чутливі до морозів.
Висушена апельсинова кірка використовується для ароматизації безлічі чаїв та настоїв, таких як настій полуниці з апельсином, в інгредієнтах відомого пакистанського чаю, апельсинового чаю або зеленого чаю з апельсином, де окрім аромату фруктів використовується також апельсиновий цвіт. Навіть з кавою її смак та аромат чудово поєднуються. У магазині ми можемо знайти апельсинову та шоколадну каву.
Бергамот (Цитрусова бергамія).
Цей цитрусовий фрукт за формою схожий на грушу з цитрусовою шкіркою, але з більш неправильною текстурою. Його смак кислий, а шкірка використовується для отримання ефірної олії, яка використовується в парфумерії, косметиці та кондитерських виробах. Вирощування бергамоту в Європі обмежене італійським узбережжям Калабрії та Туреччини, оскільки оптимальна температура для його розвитку дуже специфічна. В інших районах світу його вирощують в Аргентині, Бразилії та на південному сході США, а також Кот-д'Івуар.
У чаї це характерний аромат чайних сумішей Earl Grey та Lady Grey, м’якший за перший, і який, крім чорного чаю, присутній в обох, також поєднує в собі цедру лимона і гіркий апельсин. Його також можна поєднувати з ройбушем для отримання суміші графів Грей Ройбос.