Демонтаж міфів. "Сьогодні найбільшою причиною смерті на планеті є вбивання себе потроху". Дієтолог Айтор Санчес застерігає нас від ворогів, які потрапляють до нас через рот, і розбирає найпоширенішу брехню.
Айтор Санчес Гарсія (Альбасете, 1988) - дієтолог-дієтолог, харчовий технолог, дослідник, вихователь, тренер і волонтер. А також сміливий, оскільки він наважився натягнути харчову ковдру і поставити на стіл деякі найглибші міфи іспанського суспільства. І це зробило це, не вагаючись, цитуючи з іменами та прізвищами марки, які скоріше ставляться до нижчого рівня, ніж до нашого здоров’я. Що почалося як щоденник, так це сьогодні книга My Diet Limps, яка чітко говорить про брехню, яку подають разом з їжею. Коли здається, що ми всі на порозі божевоління, не в змозі вирішити, на яку останню псевдо-здорову тенденцію орієнтуватися, Айтор Санчес пропонує нам розумний посібник, який відкриває нам очі. І це навіть вчить нас розгадувати одну з найкраще збережених таємниць галузі: заплутане маркування харчових продуктів. Корисна книга, легка для читання і дуже розважальна.
-Що є найбільшою помилкою, яку ми допускаємо, коли сідаємо на дієту, щоб схуднути?
-Так само просто, як не звернутися до потрібного медичного працівника, наприклад, до дієтолога-дієтолога.
-Яку їжу ви б стерли з карти?
-Цукристі напої - це харчовий продукт, який найбільше впливає на здоров’я населення.
-Чи можете ви схуднути після 50?
-Звичайно, справа лише в тому, щоб правильно його зосередити.
-Їжте все на десертній тарілці, - сказав Гранде Кобіан, - це аберація?
-Ні, це не відхилення, але це застаріле керівництво, навіть якщо воно запускається з дуже добрим наміром. Він надто зосереджується на кількостях, а не на їжі. Це повідомлення не діє сьогодні, оскільки люди приймають дуже погані дієтичні рішення. Марно їсти випічку, солодощі, безалкогольні напої, алкоголь, морозиво, готові страви на десертній тарілці. Ми повинні почати пропагувати здорову їжу, причому з повною роллю в дієті.
- Що має бути основою нашого раціону?
-Основа із зелені, овочів та фруктів. Супроводжується якісним білком (яйця, бобові, риба та сире м’ясо). І политий хорошим жиром, таким як оливкова олія першого віджиму та горіхи.
-Чи їжа погано вбиває?
-Звичайно, найбільша причина смерті сьогодні - це неінфекційні хвороби від нездорового способу життя. У 2016 році ми вбиваємо себе своєю дієтою, тютюном, сидячим способом життя та алкоголем. Але люди, замість того, щоб змінювати спосіб життя, продовжують сподіватися, що диво-таблетка все вирішить. Цього не станеться.
Настанови, які він піднімає, чіткі та прості: «Що мені їсти рясно? Овочі та овочі та фрукти. Що таке якісна змазка? Горіхи, корисні олії. Що таке якісний білок? Бобові, яйця, сире м’ясо (ліміт), сира риба, молочні продукти (ліміт). Що можна доповнити та чергувати? З цільними зернами, бульбами. Що я п'ю Поливайте рясно та додайте настоянок, якщо хочете. Чого слід уникати? Харчові продукти, які, хоча і є їстівними, не є сировиною. Але, звичайно, цього не може бути. Виправдань немає.