Який буде серед найкращих? Plzeňský Prazdroj Словаччина, будучи лідером у галузі побудови пивної культури, розпочинає один із трьох конкурсів, під час яких вони продемонструють своє мистецтво вистукування сотень кранів із усіх куточків Словаччини.
У той же час їх спільною метою є не лише перемога, а особливо надання своїм клієнтам найкращого досвіду з пивом. З чим повинен зустрічатися хороший тапер і на що він неодмінно повинен стерегтись?
Стара правда пивоваріння полягає в тому, що пивовар варить пиво, але пивовар робить його. Однак ми не стикаємось з мистецтвом ідеально розлитого пива у всіх операціях. Тому Plzeňský Prazdroj Slovensko продовжує свою діяльність і цього року, завдяки чому покращує пивне виробництво та якість пивного досвіду. Відводи зі словацьких пабів та закладів можуть продемонструвати своє мистецтво у трьох конкурсах, кожен з яких, крім ідеально розробленого пива, має ще й свої особливості, надані брендом пива. Важливим критерієм для майстра бармена Pilsner Urquell є те, що переможець може представити Pilsner Urquell як світове та першокласне пиво. На додаток до ідеального крану пива, Šariš здоровий глузд у доступі до якісного пива протягом 150 років.
"Наша спільна мета полягає в тому, щоб, будучи лідером у категорії розливного пива, ми пропонували нашим клієнтам найкращий досвід пива та збільшували привабливість та одночасно доходи від самої операції. Погано розлите пиво, недостатній догляд за ним, а також некваліфікований випивач можуть зіпсувати цей досвід значною мірою ", - пояснює він. Бранислав Кубіш, директор з продажу та експлуатації, Плзенський Праздрой Словаччина і додає: «Кожен з брендів має свого споживача, до якого він звертається по-своєму. Незалежно від того, є це вишукане лагер вищого сорту, традиційне чеське пиво чи пиво зі словацькою іскоркою, пивний досвід завжди повинен бути ідеальним ".
Що чекає на змагання?
Усі сорти пива з портфоліо Plzeňský Prazdroj Словаччина залишають ворота пивоварні в ідеальному стані та найкращій якості. Щоб переконатись, що споживачі отримують на столі пиво однакової якості, експертне журі пивоварів підготувало для конкурентів кілька складних дисциплін. Сліпа дегустація різноманітних сортів пива, досконале знання історії золотого лікеру або постукування ідеальною «поверхнею» піною густою, як крем, - це лише частка здібностей, у яких має переконати журі. Паби повинні довести, що їх робота - це не лише робота для них, а й місія.
В рамках оцінки змагань, крани також збиратимуть бали в письмовій перевірці теоретичних знань про пивну культуру, догляд за пивом, процес пивоваріння та знання торгової марки. Вони повинні показати, що саме вони підвищують пивну культуру і заради чого споживачі із задоволенням повернуться до роботи. Згідно з останнім опитуванням, пиво досі залишається напоєм номер один для словаків, і вони до нього тягнуться частіше, ніж до вина.
У правильного крана завжди мокрі руки
Ви впізнаєте бармена, який із запалом і серцем піклується про пиво з першого ж рукостискання. "Коли я вітаюся з барменом і виявляю, що його рука мокра, це перший сигнал для мене, що він постукує гарне пиво. Це знак того, що він дбає про чистоту склянки, що є для нас альфа-омегою ", - говорить він старший комерційний пивовар Вацлав Берка з тим фактом, що брудне скло є одним з найбільших гріхів бомжів. "Ми також уважно стежимо за тим, чи дозволяє вона окисленій піні капати, чи вона стукає під кутом 45 градусів і одним ходом. Він також повинен підтримувати правильне співвідношення пива та піни, щоб у склянці було місце для насолоди всіма ароматами ", - додає він. Вацлав Берка. Подавши таке пиво, вам просто потрібно почути традиційні ура та золотий сік від крана до останнього ковтка.
Чого правильний кравець ніколи не зробить?
- не передає поганого настрою клієнтам
- не забудьте помити чашку перед постукуванням
- він не рухає чашку вгору-вниз і не стукає більше одного разу
- не простукує пиво піною з великими бульбашками
- не ставить чашку під кран, а потім відбиває з висоти
- не розливає розливне пиво в одну склянку
- бочка з пивом не котиться і не кидається