Гастро

csili

Чилі-імбир, лимонний курячий суп

Інгредієнти (6 порцій)

2 столові ложки оливкової олії

25 dkg курячих ніжок (2 верхівки), філе, нарізане кубиками

50 dkg змішаних овочевих супів (морква,

корінь петрушки, кольрабі, селера, нарізані кубиками)

5 дкг імбиру, очищеного від шкірки, для кілець

1 ціла цедра лимона

1 ложка мокко чилі або пасти з червоного каррі

1 пучок свіжого коріандру або петрушки

На оливковій олії обсмажте курячі ніжки курячого філе, нарізані кубиками. Налийте приблизно 2 дл води стільки, скільки вона покриває. Під прикриттям, бл. Варити 10 хвилин, поки м’ясо не стане напівм’яким. Додайте кружаться моркву, корінь петрушки, нарізану кубиками ріпу і селеру. Влийте 1,2 дл води, сіль і перець. Додайте імбир, цедру лимона (яка очищається від лимона на один або два більших шматочки) і пасту чилі. Покрито приблизно Варіть 20 хвилин, поки м’ясо та овочі не стануть м’якими, але овочі не готуються окремо. Зняти з вогню і додати кокосове молоко, а також лимонний сік. Подавати з дрібно нарізаним свіжим коріандром або петрушкою.