Це залежить від багатьох факторів, таких як тип їжі, її стан при розморожуванні або температура розморожування.

Оновлено 28 квітня 2018 р., 08:00

багатьох факторів

Один з найпоширеніші питання про годування те, що багато хто з нас роблять один з одним, це коли закінчиться термін дії розмороженої їжі. Як довго це триває? Чи зберігається термін придатності до заморожування? Чи додано до нього заморожений час? Чи можна його заморозити знову?

Нескінченність факторів

Ну відповідь така термін його дії залежить від багатьох змінних, Час його заморожування не додається, не зберігається дата, яку він мав до заморожування, і краще не заморожувати його знову (якщо ви не приготували його раніше).

Як зазначено Ірма Кастро з Іспанської асоціації випускників, лікарів та випускників з харчової науки та технологій, Коли їжа заморожена, термін придатності «призупиняється», і після її розморожування рекомендована дата споживання не може бути встановлена, оскільки вона змінюється в залежності від багатьох факторів, таких як тип їжі, її стан при розмороженні або температура розморожування.

Але, як загальне правило, це вважається розморожену їжу необхідно їсти протягом 24 годин після розморожування, і поки він зберігається в холодильнику.

Як заморозити фрукти: здобути здоров’я та зберегти

Ключі до хорошого розморожування

Їх чотири основні способи розморожування: у холодильнику, у холодній воді, на водяній бані або в мікрохвильовці. Але майте на увазі, що овочі можна використовувати безпосередньо замороженими, а також деякі напівфабрикати, наприклад кальмари або крокети, наприклад.

  • Найбільш підходящий спосіб. В ідеалі розморожуйте в холодильнику та у закритому та водонепроникному посуді, щоб він не капав на інші продукти.
  • Не безпосередньо під краном. Таким чином розморожування призводить до втрати поживних речовин і може сприяти зростанню мікроорганізмів. Однак це можна зробити, загорнувши їжу в пластик, а потім помістивши в холодну воду. Оскільки вода проводить тепло краще, ніж повітря, вона буде швидше танути і втрачатиме менше властивостей.
  • Намагайтеся уникати. Розморожуйте при кімнатній температурі, оскільки їжа може швидко контактувати з мікробами .

І чому не бажано заморожувати?

Як правило, м’ясо, риба та вже приготовлені продукти, які були розморожені ніколи більше не слід заморожувати оскільки клітинні мембрани були порушені в процесі заморожування та відтавання.

Отже, втрачають значну частину своїх смакових якостей, текстури та харчових властивостей при високій швидкості. І розрив цих оболонок сприяє розмноженню мікробів та бактерій.

  • Виняток. Якщо після розморожування свіжу їжу приготувати вище 70 ºC, її можна заморозити знову.