Цього місяця дослідження, представлене на Наукова конференція розкрила потенційні переваги споживання йогурту для поліпшення харчової якості дієти, підтримки адекватної маси тіла та зменшення ризику розвитку діабету 2 типу. Ці останні наукові висновки були представлені 22 жовтня престижними міжнародними експертами на семінарі-практикумі, який відбувся в рамках Європейської конференції з питань харчування Федерації європейських товариств з харчування (FENS, для її скорочення англійською мовою) та Переваги споживання йогурту: глобальні висновки та перспективи (Переваги споживання йогурту: відкриття та міжнародні перспективи). Цей семінар був організований Ініціативою збалансованого харчування "Йогурт у харчуванні" (YINI), а модератором виступили професор Раанан Шамір (Тель-Авівський університет медицини, Ізраїль) та професор Ендрю Прентіс (MRC International Nutrition Group, Лондонська школа гігієни та тропічної медицини) Медицина, Великобританія).

відмінна

Вживання йогурту пов’язане з більш якісним харчуванням

Крім простої та приємної їжі, йогурт також є інгредієнтом для здорового харчування. Доктор Анджело Трембле (Департамент кінезіології, Університет Лаваля, Канада) представив результати кількох недавніх досліджень, що оцінювали дієту та стан здоров'я людей у ​​Північній Америці, Південній Америці та Європі. Ці дослідження показали, що споживання йогурту пов’язане зі здоровим харчуванням та способом життя. Таким чином, люди, які їдять йогурт:

  • Вони їдять більше необхідних поживних речовин, такі як мінерали (кальцій, калій, магній, цинк), вітаміни (B2, B12, D) і білки, а також менша кількість жиру, як загального, так і насиченого [1], [2], ніж люди, які цього не роблять. споживайте цю їжу.
  • Вони несуть значно якісніший корм; Це має місце у споживачів, які споживають йогурт принаймні раз на тиждень. Діти, які вживають йогурти, також їдять більше фруктів, цільного зерна та молока, що свідчить про більшу дотримання харчових норм [3].
  • Включити в їх дієти менше їжі з високим вмістом жиру та цукру, такі як фаст-фуд, чіпси, смажена їжа, перероблене та червоне м'ясо, піца, закуски, алкоголь чи безалкогольні напої [4].

Вживання йогурту можна вважати щоденним союзником для підтримки здорової ваги

Багато людей у ​​всьому світі стикаються з проблемою збереження здорової ваги тіла, особливо в міру дорослішання. Чи можна встановити схему харчування, яка допомагає контролювати нашу вагу, при цьому насолоджуючись продуктами, які нам подобаються? Недавні дослідження показали, що люди, які їдять щонайменше сім порцій йогурту на тиждень, мають принаймні на 20% менше шансів мати надлишкову вагу або страждають ожирінням порівняно з тими, хто їсть низьку кількість цієї їжі (0-2 порції на тиждень) [5].

"Люди, які регулярно їдять йогурти, проходять процес, відомий як заміна, за допомогою якого йогурт замінює продукти, які є менш здоровими, що має опосередкований благотворний вплив на масу тіла", - зазначив доктор. Річард Аткінсон (Школа патології Університету Співдружності Вірджинії, США).

Дослідження роблять висновок, що йогурт можна вважати повсякденним союзником для підтримки здорової ваги.

Вживання йогурту пов’язане з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу

Професор Хорді Салас-Сальвадо (Факультет медицини та медичних наук Каталонського університету імені Ровіри і Вірджилі) зупинився на можливому впливі споживання йогурту для профілактики діабету 2 типу (T2D). Кілька нещодавно опублікованих наукових досліджень показали, що часте споживання йогурту постійно пов'язане з меншим ризиком розвитку СД у молодих людей, людей середнього та старшого віку 6,7. Серед дорослих, які споживають три або більше порцій йогурту на тиждень, спостерігається зниження ризику діабету на 17% 6. Крім того, заміна частини закусок (таких як печиво, шоколад або домашня випічка) порцією йогурту на день також призводить до меншої захворюваності на T2D 7. Загалом, ці дослідження показують, що існує зв'язок між споживанням йогурту та меншим ризиком розвитку СД2.

Вживання йогурту асоціюється зі здоровим способом життя

Користь від споживання йогурту чимала - збалансоване харчування, контроль ваги, менший ризик діабету 2 типу… - але є й більше: споживання йогурту також пов’язане з іншими здоровими звичками. За словами професора Анджело Трембла, кілька недавніх досліджень показали, що дорослі споживачі йогуртів на 40% частіше займаються спортом (дві години і більше на тиждень) і на 30% рідше курять, ніж споживачі йогуртів [6]. Люди, які їдять йогурт чотири і більше разів на тиждень, також краще усвідомлюють взаємозв'язок між дієтою та здоров'ям, ніж ті, хто цього не робить [7], [8] .

Загалом дослідження показують, що споживання йогурту пов’язане із здоровим харчуванням та звичками, оскільки воно пов’язане з більш якісним харчуванням, кращим контролем ваги, меншим ризиком діабету та більш активним способом життя.