Оновлено 11 липня 2019 р., 8:31

куди

Біла цвіль може бути небезпечною. Вживайте заходів, щоб запобігти його появі, і знайте, що робити, коли видно цвіль.

Полуниця, банани, гриби. деякі з продуктів, які час від часу дивують нас своїм виглядом коричневі плями і біло-зеленуватий пух. Зіткнувшись із баченням, виникають питання: чи вирізаємо уражену частину, а споживаємо решту? і кидаємо уражений шматок або цілий лоток?

Відповіді не очевидні. Біла цвіль вітається, наприклад, у деяких сортах сиру. Однак в інших продуктах харчування може завдати шкоди здоров’ю оскільки вони виробляють токсичні продукти метаболізму, мікотоксини.

Мікотоксини може спричинити серйозні травми у печінці, нирках та імунній системі.

Випадковий одноразовий вплив, як правило, не має наслідків, але якщо його повторити, токсини можуть пошкодити ДНК і продукувати ракові мутації або вади розвитку ембріона, якщо це вагітна жінка. Мікотоксини не дезактивуються при варінні або заморожуванні.

Усуньте цвіль в домашніх умовах без небезпечних хімічних речовин

Їжу викидати на випадок появи цвілі

  • вологий корм Необхідно видалити до найменшої появи цвілі: м’які фрукти, фруктові компоти, соки та овочі. Чим більше води містить їжа, тим швидше поширюється цвіль. Наприклад, полуниця або слива можуть бути повністю уражені, навіть якщо видно лише невелике плямочка.
  • Це також справедливо для молочні продукти: йогурт, свіжий сир, нарізаний сир і м’який сир.
  • варення, желе та консерви Ті, у яких з’явилася цвіль, також слід викинути (і перед тим, як вони зіпсуються, їх слід завжди зберігати в холодильнику). Це стосується і домашнього варення.

Цвіль на витриманих сирах

Цвіль можна видалити обрізання щедрої частини навколо ураженої ділянки. Звичайно, лише якщо цвіль знаходиться на поверхні і не проник глибоко. Натертий твердий сир безнадійний, тому що ви не можете знати, як далеко він зайшов; ви повинні все це викинути.

Цвіль на хлібі

Запліснявілий хліб потрібно викидати цілим. Навіть якщо уражена лише поверхня або скибочка, цілий хліб будуть проникати прядками цвілі не видно.

Цвіль на горіхах

Горіхи - інший випадок самі по собі. На фісташки, арахіс і фундук, а також на сухофрукти, такі як інжир та спеції, такі як паприка та перець, може впливати цвіль.

Цвіль горіхів вивільняє токсичні афлатоксини. Вони є продуктами метаболізму (мікотоксини) певних різновидів цвілі, що розвиваються переважно в тропічному кліматі. Вони з’являються особливо в насінні та горіхах, багатих жирами та крохмалем, коли вони зберігаються в умовах занадто великої вологості.

Афлатоксини пошкоджують клітини і можуть призвести до раку печінки. Якщо ви бачите найменші ознаки цвілі на горіхах їх потрібно негайно видалити.

Чому слід активувати насіння та горіхи?

Як запобігти появі цвілі

Важливо не зберігати їжу занадто довго, щоб уникнути зростання цвілі. Рослинна їжа зберігається в середньому 4-5 днів у холодильнику а сухі можна тримати тижнями в сухих, чистих, прохолодних і темних місцях.

Хліб потрібно зберігати сухим, добре провітрюваним і не надто жарким, у неглазурованому глиняному кошику для хліба, з вентиляційними отворами та чистим.

Забруднені біологічні залишки необхідно негайно вивезти до біологічних контейнерів або до контейнера для компосту. Не тримайте їх вдома.