води

МАДРІД, 8 серпня (EUROPA PRESS) -

Професори Ллуїс Серра-Маджем та Марієла Ніссенсон, редактори спеціального додатку щодо гідратації, опублікованого науковим журналом "Поживні речовини", попереджають, що "тягар хвороб через відсутність доступу до питної води, погану санітарію та неадекватну особисту гігієну та харчування добре відомо, але наслідки недостатнього споживання води у всьому світі далекі від добре зрозумілих ".

Тому "різноманітність методологій, що використовуються при кількісній оцінці споживання води з напоїв та продуктів харчування, завжди з урахуванням інших поживних речовин, наявності енергетичного навантаження та всієї інформації, показаної за результатами досліджень, може з часом, допомогти адекватно вирішити це питання у всьому світі ".

Знання, засновані на наукових доказах у всіх цих областях, вже змусили Європейське управління безпеки харчових продуктів (EFSA) затвердити адекватні споживання води з їжі та напоїв для чоловіків та жінок у 2010 році, залежно від умов. Фізіологічні умови, практика фізичної активності та спортивні та екологічні умови (особливо температура та відносна вологість).

Зокрема, EFSA вважає, що споживання води 1300 мл/день є достатнім для хлопчиків та дівчаток у віці від 2 до 3 років; 1600 мл/добу для хлопчиків та дівчаток від 4 до 8 років; 1900 мл/день та 2100 мл/день для дівчаток та хлопчиків у віці від 9 до 13 років відповідно. А з 14 років споживання води, рекомендоване EFSA, становить 2000 мл/день для жінок та 2500 мл/день для чоловіків.

Згідно з керівництвом EFSA, "цей тип рекомендацій діє в умовах помірної температури та рівня фізичної активності. Зіткнувшись із втратами води в організмі внаслідок екстремальних умов, пов'язаних із зовнішньою температурою та фізичними вправами", EFSA нагадує, що 8000 мл/день може бути досягнуто і "потрібно замінити у відповідних кількостях", а також втрачені електроліти.

СПЕЦІАЛЬНА ДОБАВКА В "ПОЖИВНИХ ХАРАКТЕРИСТИКАХ"

Спеціальний додаток до “Поживних речовин” на тему “Звички споживання напоїв у всьому світі: зв’язок між загальним споживанням води та споживаною енергією” - це монографія, що включає загалом 20 міжнародних досліджень щодо гідратації та інших важливих аспектів здоров’я та харчування з різних точок зору, умов та населення щодо споживання води та споживання енергії.

Ця монографія також включає дослідження індексу гідратації, фізичної активності та температури навколишнього середовища як факторів гідратації, а також споживання води та солодких напоїв щодо споживання енергії та сучасні рекомендації щодо зменшення споживання енергії та цукру з їжі та напоїв.

Також заглибтеся у споживанні води, беручи до уваги енергетичний внесок напоїв. Таким чином, серед 20 наукових статей, до складу яких входить, включено дослідження "Звички споживання напоїв та їх зв'язок із загальним споживанням води та енергії в іспанському населенні: результати наукового дослідження ANIBES".

Метою цієї роботи була кількісна оцінка споживання води з їжею та споживання напоїв, а також поглиблення взаємозв'язку між типами споживаних напоїв та споживанням енергії та дотриманням поточних норм споживання відповідно до віку та статі, серед інших аспектів.

Аналіз також вказує, що, беручи до уваги, що середнє споживання енергії в науковому дослідженні ANIBES становило 1809 ккал/добу, відносний внесок від напоїв становив 12%.
Нарешті, коли інтенсивні фізичні вправи практикуються протягом періоду, що перевищує 45 хвилин, і в умовах навколишнього середовища спеки та високої відносної вологості повітря, необхідна заміна рідин, глюкози та натрію.