Солодкість - це сіль життя, щоб жити з деяким розладом іміджу, але солодкий смак має і свої недоліки. Шкідливий вплив традиційного цукру добре відомий, коричневий цукор задовольняє не всі потреби, березовий цукор і тростинний цукор дорогі, а про нездорову природу штучних підсолоджувачів постійно ведуться дискусії, а останні лише створюють ілюзію солодкості. Однак існує альтернатива, що, навіть якщо вона не пошириться раптово, варто згадати, особливо, що її можна виробляти та пробувати вдома. Це стивія.
Ми називаємо це красивою угорською назвою жасминова пачка (Stevia rebaudiana) або солодка, і давайте з нею одразу познайомимось. Названа рослина походить із Південної Америки, її можна класифікувати за порядком вкладених культур і за порядком гнізд, цього, мабуть, достатньо для науки. Головною особливістю солодки є те, що її можна отримати з її листя за допомогою дуже інтенсивного природного підсолоджувача - екстракту, який у 300 разів солодший за таку ж кількість цукру, завдяки сполукам глікозидного типу.
Листя солодкої стивії
Екстракт, виготовлений із стевії, є підсолоджувальною сировиною, яка широко поширена в багатьох частинах світу, її особливістю є те, що він не втрачає свою діючу речовину при нагріванні, тому він також підходить для випічки та приготування їжі, а також калорійний -безкоштовно. Азіатські дослідження показують, що це також не викликає карієс, крім того, сама солодка трава багата мінералами, вітамінами, також відомі її цілющі ефекти. Крім усього іншого, він стимулює вироблення інсуліну, не впливає на рівень цукру в крові (теоретично його можуть вживати діабетики), знижує рівень холестерину, має замінний ефект заліза, а його листя здавна використовуються індіанцями для загоєння ран.
Чудово, ми можемо подумати, але чому б не поширити його, коли у вас так багато переваг? Я б не брав участі в теоріях змов, але той факт, що його використання обмежене лише в США та ЄС (за винятком Франції), свідчить про те, що лобі традиційних підсолоджувачів не обов'язково хочуть конкурувати. Частина правди полягає в тому, що нещодавно в США частково скасовано заборону на використання стевії в харчовій промисловості, завдяки чому дві найвідоміші кола доступні за кордоном у підсолодженій стевії версії (кожен, хто її дегустував, повинен повідомити про це ).
Під час цвітіння перетворюється на декоративну рослину
Пакет жасмину, як я вже натякав, легко вирощувати вдома. Багаторічну рослину можна тримати в садах з весни до осені, варто розміщувати в приміщенні взимку. Йому потрібно багато світла, але поливати його потрібно обережно, він має неглибокі коріння, тому ви часто отримуєте менше води. Він приносить багато листів, старі зразки готові до міні-цукрових заводів, листя можна використовувати безпосередньо без будь-якої обробки. Помилка полягає в тому, що солодку траву важко знайти, хто хоче її, воліє досліджувати її для іноземних сайтів. Як тільки він з’явиться, його можна розмножувати живцями пізніше. А для тих, хто вперше цікавиться їх смаком, ви можете замовити тут продукти на основі стивії і готувати з нею страви.
Її можна вирощувати в саду, в кімнаті, на балконі
Досвід та звіти, пов’язані зі «Стівією», вітаються в коментарях!