Якщо ви сидите на дієті і думаєте, чи можна їсти сир ... відповідь так! Ми говоримо вам, які з них найменш відгодовані.

Оновлено 20 березня 2018 р. 13:21

ntas

Сирок

97,60 ккал/100 грам
Це один з найлегших молочних продуктів: всього 4 г жиру і не досягає 100 ккал (набагато менше, ніж свіжий сир). Він легко засвоюється і добре поєднується з солоною та солодкою їжею. Цей мус із сиру на 100% не винен і є хорошим варіантом включити цей вид сиру у меню.

Свіжий

190 ккал/100 г.
Як і весь свіжий сир, він легкий: лише 15 г жиру, враховуючи його високий вміст води (70%), тому вони відразу ж «наповнюються». Свіжий сир ідеально підходить для таких салатів.

Моцарелла

200 ккал/100 г.
В основному його їдять на піці, і для цього використовується зневоднений сорт, що не те саме, що свіжий сир (233 проти 200 ккал). Хочете трохи шашлику з капрезе?

М'який козячий сир

200 ккал/100 г.
У ньому 17 г жиру і 200 калорій. Козяче молоко легше засвоюється і краще запобігає демінералізації кісток.

264 ккал/100 г.
Містить 20 г жиру, подібного до моцарели: один із найменш жирних, якщо не враховувати свіжі сири. У ній багато солі, тому вам слід пом'якшити її споживання.

Камамбер

285 ккал/100 г.
Один з найвідоміших французьких сирів. Він багатий кальцієм і фосфором і не надто калорійний (285 ккал), хоча і містить багато солі.

Поширення

300 ккал/100 г.
Вершковий сир (виготовлений із вершків) завдяки своєму гладкому смаку і без скоринки поєднується майже з усім. Він забезпечує 300 ккал, але дуже низький вміст жиру (7 г). З розподіленим сиром ви можете приготувати цей смачний і легкий пиріг, як вам подобається?

340 ккал/100 г.
Її шкірка, покрита білою цвіллю, їстівна. Він не є одним з найбільш калорійних, але в ньому багато солі і жиру (28 г). Ви пробували цю версію традиційного пепіто-де-ломо-конбрі?

Тендерна

346 ккал/100 г.
Зазвичай найбільш вологі, м’які та менш тверді сири зазвичай є найменш калорійними, оскільки містять більший відсоток води.

Пармезан

350 ккал/100 г.
Він багатий жиром (24,5 г) і досить калорійний (350 ккал), але забезпечує багато кальцію: у десять разів більше, ніж свіжий сир. Ви можете посипати його улюбленими стравами з макаронних виробів.

Горгонзола

368 ккал/100 г.
З родини блакитних сирів. Він дуже багатий вітамінами та мінералами, а також білками. Але рівень жиру (26 г) високий, тому приймайте його час від часу.

Рокфор

370 ккал/100 г.
Майже 30% жиру, 370 ккал і багато солі є найменш дружньою стороною сиру, який є зіркою блакитних сирів.

"Важливим у дієті є не те, їсте ви їжу чи ні, а те, що вся дієта є здоровою. Без сумніву, сир хоч і калорійний, але дуже поживний (він багатий кальцієм, білком і цинком), і при бажанні він може бути присутнім у дієті для схуднення. Все є питанням балансу », - нагадує нам Ізабель Марторелл, дієтолог-дієтолог Nootric.

Звичайно, оскільки вони не всі однакові, важливо знати, скільки калорій забезпечує кожен тип сиру. Це рейтинг сиру від найменшого до найбільш калорійного:

  1. Сир: 97,60 ккал/100 грам
  2. Свіжий: 190 калорій/100 грам
  3. Моцарелла: 200 калорій/100 грам
  4. Тендер: 200 калорій/100 грам
  5. Брі: 340 калорій/100 грам
  6. Фета: 264 калорії/100 грам
  7. Горгонзола: 368 калорій/100 грам
  8. Камамбер: 285 калорій/100 грам
  9. Поширення: 300 калорій/100 грам
  10. Тендер: 346 калорій/100 грам
  11. Пармезан: 350 калорій/100 грам
  12. Рокфор: 370 калорій/100 грам

Потім. Який сир я вибираю?

Це питання не лише калорій або того, чи сидите ви на дієті, а й здоров’я. Брати до відома:

  • Ви гіпертонік? Якщо у вас гіпертонія або проблеми із затримкою рідини, шукайте такі, що містять мало солі (деякі сири містять більше солі, ніж мішок чіпсів).
  • Проблеми з травленням? Для кращого травлення вибирайте овечі та козячі сири; і для свіжого замість вилікуваного
  • Чи є знежирені здоровішими? Не обов'язково. Як зазначає Марторелл, «хоча правда, що свіжі або знежирені сири мають менше жиру і, отже, менше калорій, ніж м’які або тверді сири (100 ккал/100 г свіжого сиру проти 380 ккал/100 г твердого сиру), кількість споживаного ними також різні. Зазвичай з'їдається більша кількість свіжого сиру, що робить кінцеве споживання калорій рівним.
  • Правило смаку або голоду. Якщо ви хочете надати смачніше вашим стравам, зверніться до твердих сирів: маючи менше води, його смак стає більш інтенсивним. З іншого боку, якщо ви хочете отримати більшу кількість сиру, вибирайте свіжі сири, які, оскільки в них більше води, їх вміст нижче.

Шашлик Manchego з динею та шинкою, прапорами капрезе та тертими сирними льодяниками

А скільки коштує порція сиру?

Ці еквіваленти допоможуть вам контролювати кількість, щоб ви могли насолоджуватися сиром, не перевищуючи калорій:

  • Тендерна. 2 м'ячі для гольфу (80-125 г)
  • Брі. 3 батареї типу АА (50-70 г)
  • Вилікували. 1 пробкова пробка (40-60 г)