Загальновідомо, що надмірне споживання цукру, крім відгодівлі, пошкоджує систему фільтрування нирок, підвищує рівень інсуліну в крові і насправді має наслідки для всього обміну речовин.
Натуральні та штучні підсолоджувачі
Угорці споживають в середньому 10 дека цукру на день, що становить 35 кілограмів на людину на рік! Приблизно десята частина цього була б ідеальною. Однак термін "цукор" означає не тільки цукор-пісок, але багато хто помилково вважає, що коричневий цукор або мед менш калорійні.
Але в чому переваги та недоліки кожного підсолоджувача? На запитання доктора. Відповідає Аніко Кочі, діабетолог з Oxygen Medical.
Кришталевий цукор
Шкідливий для великої кількості солодощів?
Тип цукру, також відомий як сахароза, складається з частини фруктози та частини декстрози, яка виробляється переважно з цукрових буряків в Угорщині та з цукрового очерету в тропічних країнах.
Помилково вважати, що сахарозою можна називати лише білий кристалічний цукор, оскільки сюди також входять цукрова пудра, тростинний цукор, коричневий цукор, цукерки.
Глюкоза
У природному вигляді цей вид цукру отримують із фруктів та меду, але його також можна добути з картопляного або кукурудзяного крохмалю. Цукор, також відомий як декстроза або глюкоза, вважається найважливішим носієм енергії в нашому організмі.
Основні правила протиракового харчування
І мозок, і еритроцити отримують енергію від глюкози, але оскільки організм здатний її виробляти, нам не обов’язково приймати цю речовину шляхом постійного пережовування глюкози.
Оскільки глюкоза швидко всмоктується і раптово підвищує рівень цукру в крові та інсуліну, її особливо рекомендують спортсменам, дітям та хворим на серце.
Однак варто зазначити, що підвищений рівень цукру в крові також швидко падає, і це відразу ж супроводжується почуттям голоду.
Фруктовий цукор
Вуглеводи
Це найсолодший вид цукру, який виявився набагато кориснішим за цукровий пісок, хоча це не обов’язково так.
Його перевага полягає в тому, що оскільки він не потребує безпосереднього інсуліну для метаболізму при споживанні, він чудово підходить для виробництва діабетичних продуктів. Однак він не містить жодних поживних речовин, крім вуглеводів, тому його навіть можна назвати порожніми калоріями.
Молочний цукор
Вуглеводи та глікемічний індекс
Лактоза виробляється промисловим способом із сироватки і міститься в молоці та молочних продуктах.
Однак тим, хто має проблеми з перетравленням лактози (а це стосується 10-20 відсотків населення), слід бути обережними, оскільки лактоза є ідеальним носієм для ароматизаторів, підсолоджувачів та підсилювачів смаку, включаючи м’ясо, соуси, піцу, швидкі супи, дитяче харчування та дієтичні продукти.
Солодкий цукор
Мальтоза зі смаком карамелі (мальтоза) менш солодка, ніж цукровий пісок, але, можливо, саме тому вона не здається неприємною навіть на концентрованому рівні.
| Ви знаєте, що ви їсте? |
| Перевірте, які поживні речовини ви їсте щодня! >> |
Речовина, що утворюється при розщепленні крохмалю, повільно розщеплюється організмом, саме тому ми не будемо довго голодувати після споживання.
Випічка, напої та дитяче харчування, серед іншого, підсолоджуються мальтозою.
Мед має лише трохи менший вміст енергії, ніж цукор (близько 320 Ккал/100 г), але він багатий такими мінералами, як кальцій, калій, залізо, марганець та вітамін С, біотин та пантотенова кислота.
Тим, хто не хоче набирати вагу, слід споживати її лише в міру.
За допомогою якого цукру можна спрацьовувати
Існує два типи речовин, які можуть викликати цукор: замінники цукру та підсолоджувачі. Перші характеризуються тим, що крім смаку вони також нагадують цукор за обсягом, тому вони, як правило, порошкоподібні.
Ще однією групою штучних підсолоджувачів є неенергетичні продукти, які зараз доступні в широкому асортименті.
Що потрібно знати про підсолоджувачі
Який з них з’їсти?
Загальновідомо, що надмірне споживання цукру, крім відгодівлі, пошкоджує систему фільтрування нирок, підвищує рівень інсуліну в крові і насправді має наслідки для всього обміну речовин.
Штучні підсолоджувачі можуть мати гіркий присмак, викликати алергічні реакції, здуття живота, і хоча це ще не доведено, багато хто приписує їм канцерогенний ефект.
Солодка рослина під назвою Стевія може мати найменше побічних ефектів, але краще не вживати занадто багато підсолоджувача або цукру, і нехай природні аромати переважають.
Рекомендація до статті
Часті запитання та відповіді щодо вакцини Pfizer-BioNTech.
Ви навіть можете вилікуватися вдома, вчасно лікуючи свої початкові симптоми. (х)
Люди, які страждають на цукровий діабет, мають принаймні вдвічі більшу вірогідність розвитку смертності від COVID-19 від нового типу коронавірусу.
A Діабетологія c. Згідно з недавнім міжнародним дослідженням, опублікованим у журналі, найпоширенішими порушеннями сну є безсоння, тип 2.
Пристрасть до солодкого смаку у нас з самого народження. Смак грудного молока, а також близькість, запах і ласка матері-матері.
Чи правда, що білий цукор, який настільки концентрований, що навіть не зустрічається в природі, повністю підкислює організм? - Вибір WEBSick.
Ти знав? Цукровий пісок і пісок чудово підходять для загоєння ран, особливо при забруднених, інфікованих ранах.
Для зменшення економічних витрат на нездорове харчування та пов’язані із цим захворювання вже запроваджено в декількох країнах.
На зорі своєї історії людина споживала фруктозу та мед - як в оригінальній упаковці, так і в самих фруктах.
Після відвідування цукерки Санта-Клауса та перед різдвяними смаколиками особливо бажано це знати.