Цукор чи підсолоджувач? Що здоровіше?
Ще більше схильний до деменції, інсульту та ожиріння!
В останні роки штучні підсолоджувачі отримують дедалі більше місця, особливо серед тих, хто хоче дотримуватися дієти та схуднути. Все більше продуктів харчування та безалкогольних напоїв продається з маркою «дієта», яка містить різні штучні підсолоджувачі замість цукру. Але чи справді ці препарати допоможуть вашому харчуванню, і чи справді ми будемо здоровішими від споживання таких продуктів?
Штучні підсолоджувачі зазвичай використовуються для заміщення сахарози, глюкози та фруктози, оскільки, незважаючи на інтенсивний солодкий смак, вони майже не містять калорій. Хоча деякі дослідження показують, що їх споживання не робить шкідливого впливу на здоров’я, результати все нових досліджень звертають увагу на можливий негативний вплив штучних підсолоджувачів.
Згідно з нещодавнім дослідженням, опублікованим дослідниками з Університету Південної Австралії, ті, хто споживає низькокалорійні штучні підсолоджувачі, частіше набирають вагу - тому, хоча ярлик "дієта" на їхніх продуктах може мати протилежний вплив на споживачів.
Дослідження спостерігало 5000 учасників протягом 7 років і, зрештою, виявило, що ті, хто споживав більшу кількість штучних підсолоджувачів, за ці роки набрали більше кілограмів, ніж ті, хто не споживав штучних підсолоджувачів.
Причиною цього явища є не тільки індивідуальний ефект штучних підсолоджувачів, але головним чином той факт, що споживачі штучних підсолоджувачів не зменшили загальну калорійність, вони продовжували споживати традиційний цукор на додаток до штучних підсолоджувачів. Споживачі "дієтичних" низькокалорійних продуктів частіше винагороджують себе улюбленими висококалорійними продуктами за "збережені калорії", тому споживання калорій насправді не зменшується.
Однак, крім психологічних факторів, штучні підсолоджувачі можуть також змінювати склад нашої кишкової флори. Це не тільки схиляє до ожиріння, але й може збільшити ризик розвитку діабету 2 типу.
Описане дослідження не єдине, що вивчає зв'язок між штучними підсолоджувачами та діабетом 2 типу: було проведено кілька досліджень, які пов'язують споживання штучних підсолоджувачів з розвитком діабету.
Також було помічено, що безалкогольні напої, що містять штучні підсолоджувачі, можуть збільшити ризик серцево-судинних захворювань, інсульту та деменції в літньому віці, але поки невідомо, які наслідки.
Отже, хоча споживання великої кількості традиційного цукру явно шкодить нашому здоров’ю, все частіше здається, що штучні підсолоджувачі, що використовуються для заміни цукру, теж не є більш здоровою альтернативою. Ось чому ви повинні віддавати перевагу здоровій їжі з високим вмістом клітковини, фруктами та овочами, а не низькокалорійним штучним підсолоджувачам.