Що стосується підсолоджування напою, його зазвичай використовують сахарин або цукор, два найпоширеніші підсолоджувачі. Однак наука аналізує їх за допомогою лупи, і багато людей бояться їх побічних ефектів.
Незважаючи ні на що, правда полягає в тому, що майже кожен приймає його щодня в їжу та напої. Якщо говорити про каву, то деякі люди воліють пити її з цукром, а інші - додавати сахарин.
Що стосується вибору, то, швидше за все, постане питання, хто з них здоровіший. Сахарин поганий, чи це кращий варіант, ніж цукор? Ми часто сприймаємо як належне, що сахарин кращий, але чи справді ми знаємо, чому? Які плюси і мінуси цукру? І сахарин? Продовжуйте читати, і ви дізнаєтесь.
Цукор або сахарин: солодкість
Для початку поговоримо про ступінь солодкості цукру та сахарину.
Цукор
Це і вишуканий (білий), і цілісний (коричневий), цукор підсолоджує набагато більше, ніж інші підсолоджувачі. Тільки мед перемагає цю солодкість.
Хоча було багато припущень про те, наскільки нездоровим є рафінований цукор. Тим не менше, коричневий цукор також звинувачений, кажучи, що це не що інше, як пофарбований білий цукор.
Важливо звернути увагу майже всі продукти, які ми можемо придбати в супермаркеті, містять цукор, і що зловживання цією речовиною може спричинити залежність нашого організму. Це може зробити це шкідливим.
З іншого боку, хворі на цукровий діабет не можуть споживати цукор, а надлишок здорових організмів може спричинити цю хворобу.
Сахарин
Сахарин також підсолоджує, і його смак мало чим відрізняється від цукру. Що ще, не містить калорій, і саме тому це дуже популярний варіант сьогодні. Хоча слід враховувати, що це a штучний підсолоджувач, і це не зручно приймати дуже часто.
Енергія: скільки кожен вносить?
Ступінь енергії вимірюється калоріями, тому ви можете уявити, хто переможе у боротьбі між сахарином або цукром.
Енергія цукру
Кожен грам цукру містить 3 калорії. Це ми забезпечує енергією та допомагає оживити настрій, хоча є дослідження, які переосмислюють цю віру. Крім того, ви повинні бути дуже обережними зі зловживанням цукром під час стресу.
Сахарин
Сахарин не має калорій, тому він підсолоджує, але не додає жодної енергії. Це може заплутати організм, оскільки смак не відповідає енергії, яку ви очікуєте від нього. Це змушує деяких, хто стверджує, що сахарин шкідливий, хоча наслідки штучних підсолоджувачів все ще вивчаються.
Смак
При порівнянні сахарину або цукру за смаковими якостями, вони досить схожі. Підсолоджуючий ефект є задовільним в обох випадках.
Що корисніше, цукор або сахарин?
Перш ніж відповісти, ми повинні чітко усвідомити, що для цього є наукові докази задоволення від солодкості в тілі викликає звикання, і одна з причин, чому ми все частіше зловживаємо швидкою або ультра-обробленою їжею.
Ця солодкість має наукову (японську) назву, що називається умами. Він присутній в упакованих соусах, гамбургерах, хлібі або в підсолоджувачах, про які ми говоримо: сахарин або цукор.
У цьому сенсі можна сказати, що обидва знаходяться на рівних. Подивимось зараз плюси і мінуси цукру та сахарину.
Плюси і мінуси цукру
Цукор підсолоджує, забезпечує енергією та корисніший за штучні підсолоджувачі, такі як сахарин.
З іншого боку, не бажано приймати рафінований цукор, а надмірне споживання може бути досить шкідливим, викликаючи звикання до нашого організму.
Сахарин: плюси і мінуси
Сахарин має таку ж здатність підсолоджувати, як цукор, і не має калорій. Це не викликає звикання, тому в цьому сенсі можна сказати, що сахарин хороший при контролі.
Однак деякі останні дослідження показують, що регулярне вживання сахарину модифікує нашу кишкову флору, і може призводять до непереносимості глюкози, перший крок до розвитку ожиріння або діабет.
Висновки: цукор або сахарин?
Очевидно, що ми любимо солодкі речі, оскільки за своєю природою вони приємніші для нашого піднебіння, зменшують стрес і допомагають покращити настрій.
У будь-якому випадку, всередині підсолоджувачів ми рекомендуємо робити ставки на природні як цукор або мед, завжди контрольовано.
Сахарин поганий? Бажано приймати його з обережністю, оскільки його ефекти ще не вивчені. Хоча при дієтах, при яких не можна приймати цукор, як у людей з діабетом, це може бути гарною альтернативою, завжди в помірних кількостях.