З того моменту, як ми прийшли в цей світ і до того моменту, як ми покинемо його, всі види нашого меню супроводжуються різноманітними підсолоджувачами та солодкими смаками. Вже перша дієта дитини, грудне молоко має солодкуватий смак. Деякі види штучного молока все ще містять цукор.

жити

По мірі зростання дітей зростає і споживання цукру, і в багатьох випадках їх все ще підтримують власні батьки, які, наприклад, обіцяють: "Якщо ти їстимеш смачно весь обід, ти можеш отримати шоколад". Але:

дитині насправді потрібен цукор?

Так і ні. Для свого розвитку дитина потребує цукру в своєму раціоні, але йому вони не потрібні у вигляді штучних солодощів та білого рафінованого цукру. Насправді вона повна лише порожніх калорій і не має позитивного значення для харчування дітей. Ми можемо замінити його натуральними підсолоджувачами, які набагато більше підходять для дитячих зубів та шлунка.

Найбільш уживаним підсолоджувачем в нашій країні є рафінований буряковий цукор. Його виготовляють із загартованого цукрового буряка, а також із тропічного цукрового очерету. Різні види білого цукру відрізняються лише зовнішнім виглядом, вони мають однаковий склад. Його надмірне споживання викликає надмірну активність, неуважність, проблеми з травленням, ризик ожиріння або збільшення частоти карієсу у дітей.

Як замінити рафінований цукор?

Найздоровішим замінником бурякового цукру та солодощів є свіжі фрукти, який містить фруктовий цукор, фруктозу, у винограді глюкозу. Відчуває солодкий смак і не робить такого шкідливого впливу на організм дитини. У свіжих фруктах багато вітамінів, які приносять користь дітям.

Ми можемо використовувати його для підсолоджування страв та десертів фруктові соки, напр. виноград, яблуко, ананас у свіжому вигляді або у вигляді заморожених концентратів. Це також підходить Сушені фрукти, напр. родзинки, фініки, інжир, ананас, манго. Їх можна використовувати як ще один еквівалент цукру натуральні сиропи патоки, з яких найвідомішим є кленовий сироп, але також рис, ячмінь, ячмінь-кукурудза або фінік.

Наприклад, якщо ми дійсно хочемо використовувати цукор для випічки, то воліємо до нього тягнутися коричневий цукор, який також містить певні поживні речовини, такі як залізо, фосфор, кальцій, селен і натрій, вітаміни групи В. Коричневий цукор отримують змішуванням сиропу патоки з очищеним цукром.

Багато мам використовують його як замінник цукру меду, проте будьте обережні, оскільки це може бути сильним алергеном і дуже агресивно впливає на емаль зубів. З приводу введення його в раціон слід проконсультуватися з педіатром.

Різні штучні підсолоджувачі синтетичного виробництва взагалі не повинні бути присутніми в дієтах дітей.

Безумовно, кожен із нас стежить за тим, щоб її дитина була чистою, доглянутою та слухняною, а також ми повинні стежити за тим, щоб її харчування було збалансованим та правильним. Давайте підсолоджувати своє життя, але здоровим підсолоджувачем.

Рецепти з більш здоровими варіантами цукру

Кулі мюслі

Нам знадобиться: 200г вівсяних пластівців, 100г цільнозернового борошна, 100г меду, 100г мигдального масла (або іншого рослинного масла), 1 яйце, 50г родзинок, 50г подрібнених горіхів та ядер за смаком

Підхід: Все перемішуємо, формуємо кульки і складаємо в кошики. Ми можемо служити зараз.

«Здоровий» банановий пиріг

Нам знадобиться: 1 склянка змішаного тофу, 1 склянка сиру, 1 склянка білого йогурту, 1 2 добре дозрілих бананів, 2 яйця, 2 столові ложки кленового сиропу або меду, 1 столова ложка лимонного соку, терта цедра лимона, щіпка (кінець ножа) тертий мускатний горіх

Підхід: Розігрійте духовку до 175 ° C. Змішайте все разом в однорідну суміш, вилийте в круглу форму і випікайте в духовці на середній сходинці близько години, перевірте пиріг посередині зубочисткою, якщо після витягання він чистий і сухий, то торт готовий.

Непечений чізкейк

Нам знадобиться: цільне печиво, вершкове масло, фаршировані: 250 г сиру, 250 мл йогурту, 50 мл сухого молока, 50 мл меду або кленового сиропу.

Підхід: Круглу форму вистилаємо фольгою для загортання бутербродів. Подрібніть цільнозернові сухарі і змішайте з маслом. Ми будемо знімати ними дно форми. Змішайте всі інгредієнти на начинці, вилийте на печиво, дайте їм застигнути в морозилці. Вийнявши з морозильної камери, дайте їй постояти при кімнатній температурі протягом 15-20 хвилин перед подачею.

Молочний рис

Нам знадобиться: 1 склянка рису, 1 склянка води, 3 склянки молока, щіпка солі, ¼ ванільних паличок, 3 столові ложки одного з підсолоджувачів (сироп агави або клена, коричневий цукор або мед), 1 столова ложка промитого родзинок,

Підхід: Рис починаємо варити в підсоленій воді, потім поступово додаємо молоко. Під час варіння додайте ваніль та підсолоджувач, нарешті родзинки.