Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

навіть

Смішно думати, що одна (sic) їжа товстить/худне (див.)

Ось така догма в даний час нав'язується офіційними органами: важливим є загальна кількість споживаних і витрачених калорій протягом дня. Немає продуктів для відгодівлі, головним є ваше споживання калорій у всьому раціоні. Думати інакше "смішно".

Експеримент на щурах. Дві однакові дієти: SRD, дуже високий вміст цукру в їжі (сахароза) та CD, такий же склад, як і попередній, але заміщення крохмалю цукром (інший тип вуглеводів).

Немає помітних відмінностей у споживанні енергії між групами:

Порівняно збільшення ваги і прийом їжі, виражені як споживання калорій в кілоджоулях на день, спостерігались у щурів SRD та CD протягом 15-тижневого періоду […] споживання калорій: 302,1 ± 10,3 кДж/день при SRD проти. 300,5 ± 13,1 кДж/день у CD.

Але в кінці експерименту щури, які їли дієту з високим вмістом цукру, стали більш жирними, з більшою кількістю адипоцитів (гіперплазія) і більш насиченими тригліцеридами (гіпертрофія):

Для щурів цукор відгодовується, навіть якщо його не їдять.

Експериментуйте на мишах. Три дієти, одна з високим вмістом сахарози, а дві інші з високим вмістом жиру (кокосова олія та сафлорова олія відповідно).

Не маючи помітних відмінностей у споживанні енергії (див. Дані в таблиці), дієта з високим вмістом цукру набрала вдвічі більше маси тіла, ніж дієта з високим вмістом сафлорової олії.

Для миші цукор відгодовується, навіть якщо його не їдять.

Експериментуйте з мишами. Як видно з таблиці, при нормальній дієті (НД, нормальна дієта) та при дієті з високим вмістом цукру (ГСД, дієта з високим вмістом сахарози) споживання енергії було однаковим, але тим не менше накопичення жиру було явно більшим із дієта з високим вмістом цукру.

Графічно накопичення підшкірного та черевного жиру. Білим звичайна дієта, чорним високий цукор:

Примітка: при тій же кількості калорій, що й інші дві дієти, додавання пробіотику (дієти HSD + BNR17) обмежувало відгодовуючий ефект цукру.

Для миші цукор відгодовується, навіть якщо його не їдять.

Дві групи щурів, яких годують двома різними дієтами, контроль, що називається CTR, і високий вміст сахарози (столовий цукор), званий HSD.

Жодних відмінностей у споживанні енергії (ккал/г обох дієт практично однакові):

Але є відмінності в жирових відкладеннях, явно більших у групі, яка дотримувалася дієти з високим вмістом цукру:

Автори резюмують це, як і я: будучи ізокалорійною дієтою, страви з високим вмістом цукру роблять вас товстішим, хоча різниці у вазі тіла не спостерігається.

За нашими даними, на початку 9-ти тижнів багатий сахарозою, але ізокалорійний дієтичне втручання, від відлучення до молодого віку 90-денного віку, посилене накопичення жиру як у вісцеральних, так і в невісцеральних складах. Дивно, але маса всього тіла тварин статистично не відрізнялася між групами

Для щурів цукор відгодовується, навіть якщо його не їдять.

І вони кажуть нам, що цей результат вже був отриманий інший раз: при однаковій калорійності, якщо дієта з високим вмістом цукру, це робить вас товстішим:

Ці дані підтверджуються попередніми дослідженнями, які показали, що щурів годували ізокалорійною дієтою з високим вмістом цукру протягом 2- (Kanazawa et al. 2003), 4-, 12- (Toida et al. 1996) або 18 тижнів (Pawlak et al. 2004 ) мали посилене накопичення вісцерального жиру, незважаючи на середню масу тіла.

Експеримент на щурах. Дві однакові дієти з точки зору макроелементів (81% вуглеводів, 13% білків, 6% жирів). Немає різниці у споживанні енергії між групами:

Ніякої різниці в добовій калорійності спостерігали між контролем та щурами, які харчувались дієтою з високим вмістом сахарози через 4 тижні та 12 тижнів (рис. 1).

Наприкінці експерименту з дієтою з високим вмістом цукру накопичення жиру було явно вищим:

Для щурів цукор відгодовується, навіть якщо його не їдять.