23 вересня 2019 р.

Привіт Мальтодекстрин! Хто ти насправді? Ви також є там у списку набирачів ваги та дієтичних продуктів. Як це можливо? Що робить вас більшим і кращим за прості цукри? Давайте вивчимо помилкові уявлення про вуглеводи та переглянемо найважливішу інформацію про цукри, щоб вони не залишалися мумією в суспільній свідомості.

У цій статті ми трохи розглянемо мальтодекстрин, але спочатку поговоримо також про вуглеводи та цукри в цілому, щоб потім було легше зрозуміти суть справи.

Вуглеводи

Ми також можемо сприймати їх як паливо для організму. Це моносахариди, дисахариди та полісахариди. Перші - це прості цукри, такі як фруктоза або глюкоза, які швидко засвоюються, швидко підвищуючи рівень цукру в крові, а отже, швидко забезпечуючи їх енергією. В результаті підшлункова залоза виробляє велику кількість інсуліну за короткий час. Інсулін - гормон, який діє як “ключ” до виявлення глюкози в клітинах. Як результат, високий рівень інсуліну призводить до того, що рівень цукру в крові швидко падає нижче норми. А низький рівень цукру в крові спричиняє значне зниження показників. Щоб компенсувати це і мати можливість підтримувати стабільний і постійний рівень працездатності, вам слід постійно їсти такий цукор під час змагань або тренувань.

Цукор - наше паливо

Важливо знати, що фрукти, овочі та зернові - це в основному цукри. Хтось запевняв би, що більше овочів, фруктів та цільного зерна буде для нас шкідливим? Звичайно, ні! Цукор - основне паливо, яке рухає наше тіло та мозок. Його називають глікогеном у збереженому вигляді та глюкозою у легкодоступному стані. Всі поживні речовини, включаючи жири та клітковину, розщеплюються на глюкозу, щоб забезпечити наш організм миттєво доступною енергією. Спроба витягнути з нашого життя цукор - це все одно, що спробувати керувати автомобілем без палива.

Що не так із цукром?

Якщо ми їмо їжу з високим вмістом глікемії та високорафіновану їжу, коли ми голодні, це погане рішення, оскільки це спричиняє раптовий високий рівень цукру, потім сильну реакцію інсуліну і, нарешті, падіння рівня цукру. До того ж, на жаль, ми будемо їсти більше, бо знову зголодніємо через падіння рівня цукру. Тому їжу з високим глікемічним індексом слід поєднувати з продуктами з високим вмістом білка, якщо це можливо. Це може зменшити швидкість інсулінової відповіді.

Чому віддати перевагу мальтодекстрину?

Мальтодекстрин - це вже складний вуглевод, що належить до полісахаридів, який організм обробляє повільніше, уникаючи тим самим раптового підвищення рівня цукру в крові. Як результат, ми можемо запобігти раптовому рецидиву, крім зниження працездатності та почуття голоду, яке виникає занадто рано. Особливо у видах спорту на витривалість важливо досягти хорошого вуглеводного балансу - зі складних вуглеводів. Прості цукри слід вживати лише у невеликих кількостях у вигляді глюкози, коли нам потрібен швидкий спалах енергії.

паливо
В Aptonia ви знайдете мальтодекстрин в екзотичному смаку і, крім того, без глютену, з чіткими інструкціями щодо дозування.

Що робить мальтодекстрин різним?

Дуже важливо, що чим більша молекулярна маса, тим менша осмолярність, тобто кількість розчинених частинок в літрі рідини. Чим вища осмолярність, тим швидше вона виводиться зі шлунка, це означає, що вона менше навантажує його і швидше набуває на ньому. Досліджуючи молекулярні ваги, мальтодекстрин має набагато вищу осмолярність, тобто він буде менше напружувати нашу травну систему в певній кількості. Тому слід бути особливо обережним, купуючи дієтичні добавки. Бажано вибирати ті, що містять суміш вуглеводів, і бажано уникати добавок, що містять лише прості цукри. Не заблукайте у світі харчових добавок! Якщо це все-таки трапиться, перегляньте сайт, і ви отримаєте відповідь на все.:)

Вікторія Немет

Мені Вікі Немет, 28 років, я зміцнюю універмаг Секешфехервар з листопада 2017 року як національний тренер з триатлону та як спортивний менеджер з триатлону та інтенсивного бігу.