КУРЯЧИЙ РЕЦЕПТ З ПИТАННЯМ

Тушкована пивна курка . Рецепт з великою індивідуальністю. Це як звичайне рагу, але ми будемо використовувати пиво як основний інгредієнт соусу, замість води або курячого бульйону. Крім того, для додання йому «гіркого» солодкого дотику та протидії гіркому смаку пива, ми будемо використовувати безліч солодких на смак овочів, таких як цибуля або морква. Хоча ви можете використовувати ті, які вам найбільше подобаються. Для приготування цієї пивної курки ви можете використовувати пиво, яке вам найбільше подобається. Від типового білявого «pilsen» до підсмаженого пива, з більшою індивідуальністю. Або навіть і чому б ні, темне пиво. У найбільш традиційному рецепті використовується русяве пиво, нюанси якого не надто підносяться при дегустації страви.

пивна

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 8 курячих стегон або ціла курка
  • 2 зубчики часнику
  • 2 цибулини
  • 4 моркви
  • 1 червоний перець
  • сушеного чебрецю та розмарину
  • 2 лаврових листа
  • 1л пива
  • 2 столові ложки борошна
  • оливкова олія
  • сіль і перець

ЯК ЗРОБИТИ КУРИНУ З ПИТНИМ ПИТАННЯМ ЛЕГКО:

1.- Якщо ми використовуємо цілу курку, ми вирізаємо груди і стегна. Якщо ні, ми можемо безпосередньо використати курячі стегна та перейти безпосередньо до другого кроку (як я це зробив).

2.- У високу каструлю покладіть крапельку олії для нагрівання на сильному вогні. Ідея полягає в тому, щоб дозволити йому набути кольору, але залишити його сирим всередині. Загалом, приблизно 3 або 4 хвилини варіння. Через деякий час ми виймаємо курку і резервуємо її на тарілці.

3. - В ту саму олію, де ми запечатали курку, додаємо зубчики часнику, цибулю та червоний перець. Ці інгредієнти добре подрібнюються. Ми також додаємо моркву, але в цьому випадку нарізаємо тонкими скибочками. Приправляти і часто розмішувати, поки ми варимо на повільному вогні близько 15 хвилин.

4. - Через деякий час, а цибуля вже дуже прозора, а морква частково звариться, додайте дві столові ложки борошна. Потім це борошно додасть нашому пивному курячому соусу певного «тіла». Він і надалі буде в основному рідким, але матиме певну консистенцію, яка буде більше «приваблювати» око та спонукатиме більше змащувати хлібом. Ми змішуємо всі інгредієнти і поєднуємо борошно з овочами. Нехай вариться ще 2 хвилини на повільному вогні

5.- Тепер ми повертаємо курку в горщик. Ми також представляємо соки, які випустили на тарілку. Додаємо чебрець і розмарин, лаврове листя і заливаємо все щедрою кількістю пива. Як я вже говорив, грація цієї страви полягає в пиві. І це буде сильно відрізнятися від типу, який ви використовуєте. Чим воно сильніше, тим гірше буде блюдо. Ви можете зробити цей рецепт кілька разів, пробуючи різні сорти пива. Однак, якщо ви не любите занадто смачну їжу, почніть з лагера. Нормаліта. Звичайно, не турбуйтеся про алкоголь. Це випарує абсолютно все в процесі приготування

6. - Усі інгредієнти добре перемішати і інтегрувати ложкою і варити на повільному вогні 45-50 хвилин, поки соус не зменшиться і не загусне, не буде концентрації смаків, а курка повністю звариться і стане м’якою.

курка до пива, Хоча його готують практично так само, як і традиційне рагу, воно дуже різниться за смаком. Готуйте його вдома, варіюйте тип пива, яке ви використовуєте, і повідомте мені у полі для коментарів, що ви думаєте! Якщо ви хочете ще один рецепт курки, такий же хороший і смачний, як цей, не пропустіть цей кисло-солодкий рецепт курки .