Цукор - це слово, яке викликає солодкий смак добробуту на наших мовах при вимові. Цукровий завод у Середі, який був заснований графом Естерхазі, має традиції у виробництві цукру в Словаччині з 1844 року. Від початкового виробництва цукру-сирцю компанія поступово перейшла до виробництва рафінованого цукру, який виробляється на цукровому заводі донині.
Чи знали ви, як роблять цукор?
Цукор отримують із цукрових буряків, який восени завозять на цукрові заводи для переробки. Далі слід очищення та різання буряка на менші прямокутники, т. Зв живці. Живці вимивають гарячою водою за допомогою гарячої води, яка потім очищається і фільтрується. Сік далі концентрується і кристалізується випаровуванням і вакуумом. Кристали цукру утворюються додаванням дрібно меленого цукру. Цукор далі сушать, зберігають і готують до розфасовки та транспортування до споживача.
Різні форми цукру
Кришталевий цукор надалі обробляється відповідно до ринкового попиту. На цукровому заводі в Серезі компанія Korunný cukor виробляє традиційний цукор шляхом пресування кристалічного цукру кубик цукру, у вигляді менших кубиків еспресо, класичних кубиків і т. зв міст з кубів. Подрібнення кристалів утворює цукрової пудри та манної крупи. Ви будете використовувати їх у найближчі дні, готуючи торти для різдвяної випічки. Спеціальність - посипання цукру, який призначений для посипання тортів та десертів під час випічки та кондитерського виробництва. Він не утворює грудочок і не розчиняється на гарячій випічці. Застосовується під час збору врожаю плодів цукровий жел, який додатково містить яблучний пектин і лимонну кислоту. У Середі вони також виробляють коричневий цукор і цукровий тростинний цукор.
Нам подобається солодкий смак у генах
Фахівці стверджують, що вже давно і важко знайти в природі їжу, яка була б одночасно солодкою та токсичною. Саме тому ми генетично дали інформацію про те, що солодка їжа безпечна і, крім того, викликає у нас приємні відчуття. Навіть грудне молоко, яке дитина смакує як першу їжу в своєму житті, має солодкуватий смак завдяки високому вмісту вуглеводів. Крім того, після споживання солодощів ендорфіни вимиваються в організм, що викликає у нас приємні відчуття.
Нам не потрібно турбуватися про розумну кількість цукру