Кілька кампаній попереджають про ризик високого споживання

ВООЗ розпочинає кампанію з перегляду своїх рекомендацій

Цього тижня кілька іспанських асоціацій різних видів об’єдналися, щоб розпочати кампанію, яка нагадує про ризики надмірного споживання цукру, і просити владу чіткішого маркування, щоб допомогти споживачам визначити більшу частину прихованого цукру в продуктах, таких як крупи, безалкогольні напої, молочні продукти або випічка.

такий

Кампанія 25 грам бере свою назву саме за рекомендацією Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) щодо рекомендованої щоденної кількості. Хоча, як згадував Хав'єр Гузмбн з громадської організації VSF Justicia Alimentaria Global (одна з промоутерів кампанії) у заявах для Europa Press, статистика вказує, що середнє споживання в Іспанії становить 112 грамів на день.

З цієї кількості, як зазначив Карлос Міралес із Medicos Mundi, 75% приховано в оброблених харчових продуктах, маркування яких не зрозуміле споживачеві. Керівництво харчової та напої (FIAB) не повільно реагувало і нагадує про це "немає хорошої чи поганої їжі, але збалансованим або незбалансованим харчуванням ", - говорить він у заяві, надісланій EL MUNDO.

Але Іспанія - не єдина країна, в якій споживання цукру вже починає вважатися ключовим компонентом епідемії ожиріння (поряд із сидячим способом життя). Точно збігаючись з 25-грамовою кампанією, Науково-консультативний комітет уряду Великобританії з питань харчування (SACN) відкрив публічну консультацію, щоб спробувати зменшити щоденне споживання до 5% від поточної мети в 10%.

ВООЗ також рухається в межах цього відсотка в рамках публічної консультації, яка щойно почала підтверджувати свою точку зору науковими аргументами. І хоча на даний момент він підтримує його на рівні 10%, міжнародний орган це визнав "Він намагається проаналізувати, чи зменшення зазначеного реального споживання до 5% принесе більшу користь для організму". Хоча, як нагадує Ізабель Вассерот, директор Інституту документальних досліджень цукру, найвища європейська влада з цього питання, EFSA, "вказала на неможливість визначення максимального рівня цукру".

Як згадують спеціалісти з дієтології, одна 33-мілілітрова банка солодкого безалкогольного напою вже перевищувала б 5% споживання солодкого на день, не забезпечуючи одночасно жодної харчової цінності за межами цих порожніх калорій.

Ян Макдональд, керівник робочої групи SACN з питань ролі вуглеводів, визнав у заявах BBC, що "дані, які ми проаналізували [понад 600 наукових публікацій], однозначно показують, що високе споживання цукру у дорослих пов'язане з цим з підвищеним ожирінням. Існує також взаємозв'язок між солодкими напоями та діабетом 2 типу, тоді як у дітей чітко показано, що ці безалкогольні напої пов'язані з ожирінням ".

З цієї причини, серед іншого, уряд Девіда Кемерона поставив своїх спеціалістів для вивчення впливу можливих заходів, таких як захист дітей від реклами продуктів харчування на телебаченні або нав'язування деякий вид податку на цукор промислового походження. Насправді, за підрахунками іспанської кампанії, 20% із 19 000 реклам, які діти щороку бачать у дитячі години на телебаченні, стосуються їжі та напоїв із високим вмістом цукру.

Тим часом, як згадує Елісон Тедстоун, керівник відділу з питань охорони здоров'я в Англії (державний орган), споживачі також можуть діяти на індивідуальному рівні. "Йдеться не про зовсім іншу дієту, ніж у нас зараз, а про те, щоб замінити цукор на більш здорові альтернативи. Наприклад, вода або знежирене молоко замість соди та шматочок фрукта замість плитки шоколаду", робить висновок.

Промоутери "25 грамів" зобов'язані, серед іншого, прийняти систему "маркування світлофорів" у продуктах харчування, подібну до тієї, яка існує саме у Великобританії, яка допомагає споживачеві визначити кількість цукру в кожному через зелений, жовтий або червоний кольори. У цьому сенсі Вассерот нагадує, що чинне законодавство вже вимагає вказувати його зміст на маркуванні (як у таблиці поживних речовин, так і в списку інгредієнтів) ", а якщо цього не вказано, Агентство з безпеки харчових продуктів [AESAN] та органи влади місцеві жителі ввели санкції ".