Після десятиліть погіршення харчові звички в Сполучених Штатах почали вдосконалюватися, частка людей із зайвою вагою як серед дорослих, так і серед дітей шкільного віку перестала зростати, а показник навіть знизився серед наймолодших дітей, пише The New York Times у її недільний випуск.

покращились

Щоденне споживання калорій середньостатистичним дорослим американцем, яке досягло свого піку приблизно в 2003 році, зараз зменшується вперше за довгий час з тих пір, як федеральна статистика почала вестись з цього питання більше чотирьох десятиліть тому. Тенденцію, якщо в різному ступені, можна виявити у всіх соціальних групах. Середнє споживання калорій середньостатистичної американської дитини впало щонайменше на 9 відсотків.

Найзначніша зміна була зафіксована у споживанні енергетичних напоїв: з кінця 1990-х років воно зменшилось на чверть. Якщо в 1998 році люди купували в середньому 40 галонів (понад півтора гектолітра) безалкогольних напоїв із цукру на рік, то до 2014 року ця цифра впала до 30 галонів (113,5 літра). Це приблизно відповідає рівню 80-х, коли процес ожиріння ще не був звільнений.

Харчові звички американців почали швидко змінюватися в середині 70-х років, що призвело до майже постійного збільшення споживання калорій та супутнього погіршення стану здоров'я людей. Здається, ця тенденція остаточно змінюється.

Згідно з виданням, поворот свідчить про те, що американці дедалі більше усвідомлюють, що шкодять своєму здоров'ю, занадто багато їдять і п'ють. Поінформованість почала посилюватися наприкінці 1990-х років внаслідок бурхливого розвитку наукових досліджень та громадських кампаній в останні роки.

Зокрема, дослідження, проведене на замовлення Федерального епідеміологічного управління (CDC) і опубліковане в журналі "Американська медична асоціація" у 1999 році, мало протвережуючий ефект. Це показало, що у 80-90-х роках частка людей із зайвою вагою зросла у всіх 50 штатах. Через рік було опубліковано подібне опитування щодо збільшення кількості хворих на цукровий діабет.

Як результат, Девід Сатчер, на той час головний медичний директор Сполучених Штатів, виступив із закликом боротися із зайвою вагою та ожирінням, подібно до того, як закликав його попередник у боротьбі з курінням у 1984 році. Сатчер зазначив, що ожиріння є фактором ризику розвитку ряду хронічних захворювань, і наголосив, що вага дітей має бути пріоритетом для профілактики.

За даними Gallup, до 2003 року 60 відсотків американців хотіли схуднути порівняно з 52 відсотками в 1990-х та 35 відсотками в 50-х. Адміністрація Обами посилила тиск: після впровадження реформи охорони здоров'я мережі ресторанів повинні були розкрити, скільки калорій містив їх улов. Федеральний уряд працював над тим, щоб зробити шкільні обіди здоровішими, хоча в цій галузі також спостерігались суперечки.

Однак сучасні обнадійливі дані, що свідчать про зміни, не означають, що епідемія ожиріння закінчилася: більше третини дорослих американців зараз мають надлишкову вагу і тому мають підвищений ризик розвитку діабету, судинних захворювань та раку. Населення США все ще споживає занадто мало овочів, фруктів та занадто багато фаст-фуду, хоча останніх спостерігається певне падіння.

Однак позитивні зміни, здається, не вплинули на найтовстіших американців: вага та талія надмірної ваги ще більше зросли за останні роки. Кевін Холл, дослідник Національного інституту охорони здоров’я (NIH), у своєму дослідженні писав, що для того, щоб американці схудли до ваги 1978 року до 2020 року, їм доведеться скоротити споживання на 220 калорій на день. Однак, за даними газети, нещодавнє падіння - лише частка цього.