hungrana

Бенс Тот

Ізокугар

Ізоцукор - сироп з високим вмістом фруктози, одержуваний ферментативним гідролізом, очищенням і загущенням кукурудзяного крохмалю. Водний розчин глюкози (глюкози), фруктози (фруктози) та вищих цукрів, залежно від виду. Залежно від співвідношення глюкози до фруктози її називають глюкозо-фруктозою, або фруктозо-глюкозним сиропом. Isosugar - це висококалорійний цукровий сироп, який є ідеальним замінником стовідсоткового натурального підсолоджувача та цукрового піску.

В основному використовується у виробництві безалкогольних напоїв, енергетичних напоїв, сиропів, джемів, мармеладу, фруктових соків, кондитерських виробів, хлібобулочних виробів, молочних продуктів та консервів.

Глюкоза

Сиропоподібний, в’язкий, прозорий, безбарвний, менш солодкий на смак водний розчин різних молекул цукру, приготований ферментативним гідролізом крохмалю, витягнутого з кукурудзи. При цьому довгі ланцюги молекул глюкози, зв’язані в ланцюзі крохмалю, розпадаються на коротші ланцюги. В результаті цього процесу утворюється суміш цукрів (сироп глюкози).

Сиропи з різним вмістом глюкози та мальтози ідеально підходять для використання в кондитерській промисловості, у формуванні ясен, морозива, цукерок, жувальних гумок, джемів, желатинових солодощів, а також у пивній промисловості.

Декстроза

Моногідрат декстрози, широко відомий як глюкоза, є одним з найпростіших вуглеводів. Його значення в біологічних процесах є фундаментальним: клітини використовують його як джерело енергії та метаболітів. Найшвидше «миттєве» джерело енергії. Завдяки швидкому засвоєнню глюкози, це раптово підвищує рівень цукру в крові та інсуліну, що сприяє «перекачуванню» поживних речовин у м’язи.

Цей продукт випускається у рідкій та кристалічній формі. Кристалічний моногідрат декстрози - приємно солодкий, прохолодний на смак, простий у засвоєнні простий цукор. Ці властивості роблять його придатним для широкого спектру застосувань у харчовій, кормовій та фармацевтичній промисловості. Застосовується в кондитерських, хлібобулочних, молочних продуктах, помадних і вершкових начинках, для м’ясних продуктів та для виробництва кормів для тварин. Солодка декстроза (глюкоза), солодкий на смак, в’язкий, швидкокристалізується сироп у рідкій формі, використовується фармацевтичною промисловістю як ферментаційна сировина.