• Альваро Лоїс
  • Дивіться біографію
  • |
  • Побачити більше про кухню

брокколі

Коли вони пропонують нам тарілку салатів в ресторані або другу, коли нас запрошують, завжди згадуються овочі, класифіковані як листя і стебла, тобто салат, шпинат, крес-салат, рукола а з стебла серця пальми, селери та спаржі.

Марракета (також відомий як збитий або французький хліб) є частиною секрету приготування цвітної капусти без проблем.

Помідори, авокадо та перець також не можна залишати поза увагою, але, схоже, про кольорову капусту, броколі, капусту, білу та фіолетову, а також про малі, що використовуються, забуто. Брюссель.

У чому причина такої дискримінації? Багато хто може сказати, що, оскільки це овочі, які їдять у вареному вигляді, наприклад, цвітну капусту, брокколі або брюссель, вони дають не дуже приємний аромат при варінні. Інші можуть сказати, що це через їх характеристику вивітрювання, тобто вони виробляють неприємні гази, і саме тому ми намагаємось уникати їх.

Але в рамках дієти їх слід враховувати, оскільки вони є продуктом з високим вмістом води, багатим на вітаміни та мінерали, крім цвітної капусти, подібної до калію та фосфору, вони містять низьку кількість вуглеводів. Це крохмалі, які, як відомо, першими видаляються на дієті для схуднення.

Цвітна капуста, капуста та супутні овочі мають низький вміст білка та жиру, що допоможе у збалансованому харчуванні зменшити масу тіла.

Ці овочі, додані в брокколі та брюссель, дуже універсальні, коли справа доходить до їх приготування. Вони поводяться ідеально на пару, варені, смажені та запечені (після приготування їх покривають сиром та/або білим соусом і ставлять у духовку, де ви чекаєте, поки сир на поверхні розтане). Їх також можна готувати як рослинний крем.

Якщо ви додасте сметаний крем, один раз подрібнений, ви зможете чудово приготувати вишукане блюдо, якщо воно буде супроводжуватися грінками з хлібом з краплинкою оливкової олії та дрібних трав, ще краще.

Деякі секрети запаху

Гаряча вода є частиною секретів насолоди капустою.

Як секрет їх приготування, у випадку цвітної капусти, я рекомендую додати бризку молока і половину марракети, щоб запах не виходив за межі горщика. У випадку з брокколі та брюсселем додайте лише половину хліба, і це матиме такий самий ефект.

У випадку з капустою добре видалити листя, зрізати ножем і видалити ребра (стебла). Вони надзвичайно не засвоюються для організму. Після дотримання цього потрібно згорнути кілька капустяних листків і нарізати тонкими смужками (робіть це обережно і повільно, щоб уникнути неприємних порізів на руках).

Після того, як капуста нарізана, помістіть її на друшляк і промийте великою кількістю гарячої води, щоб вона змогла амортизувати (порушить природну твердість листя), потім помийте та освіжіть дуже холодною водою, щоб листя повернулися до своїх початкових тобто твердий і альденте (стійкий до клювання).

Заправте їх лимонною або оцтовою заправкою, оливковою олією або тим, що вам більше подобається, трохи часнику, солі і перцю. Якщо їх супроводжувати авокадо, вони стануть кращими, тепер, якщо у вас є оливки, ваша тарілка салатів стане більш привабливою.

Хороша річ у цвітній капусті, брокколі та брюсселі полягає в тому, що після приготування їх можна заморозити, зберігаючи їх довше. Це допоможе уникнути годин підготовки, тобто коли ви йдете в супермаркет, ярмарок чи на галявину, купуєте велику кількість цих зимових овочів, дотримуєтеся порад, які я вам дав, і із задоволенням включаєте їх у свій раціон, щоб супроводжувати салат, шпинат, руколу та крес-салат.

Детальніше про кухню

Як приготувати домашню піцу на основі кіноа: смачний і поживний рецепт

Рецепт домашньої піци, простий у приготуванні, корисна альтернатива для насолоди.

Порошок: солодкий домашній рецепт і улюблений багатьма

Порошкоподібні - це дуже популярні солодощі, їх приготування просте і дешеве.

Як приготувати крем з мідій: Універсальний препарат для багатьох смаків

Крем Choritos - це смачний варіант як закваска або основна страва.

Песто з трав: простий домашній рецепт для приготування

Herb Pesto - це свіжа заправка для бутербродів, салатів, макаронних виробів, картоплі, м'яса та різних овочів.