ПОСТІЙНА НАБЛЮДНИЦЯ ДЛЯ ВИВЧЕННЯ МІФІВ І ЧУДОВИХ ДІЄТ

Опубліковано: Пн, 22.10.2018 - 12:50

пару

Оновлено: вівторок, 10/30/2018 - 07:42

Від 3 до 5 хвилин приготування на пару забезпечить нам смачну брокколі, яка збереже свої поживні речовини краще, ніж якби ми варили, пасерували або використовували інші методи приготування. Про це свідчать різні дослідження, такі як дослідження, проведене Департаментом харчових наук і технологій CEBAS-CSIC (розглянуте асоціацією + Брокколі), Університету Іллінойсу в США або Університету Чжецзян. Китаю. Крім того, загалом приготування на пару - це система, яка найкраще зберігає поживні речовини більшості овочів 1 .

Вибирайте і зберігайте

  • Свіжу брокколі можна впізнати за насиченим зеленим кольором, міцними стеблами та компактними букетами без проміжків між ними. З іншого боку, жовтуватий колір, м’які стебла та окремі букети є симптомом втрати свіжості та втрати вітамінів та мінералів.
  • Його можна зберігати в холодильнику, загорнутий у плівку, або в мішечку, перфорувавши обгортку так, щоб вона просочилася, але бажано споживати її від 3 до 5 днів після її придбання.
  • Не слід мити перед охолодженням, оскільки надлишок вологи сприяє появі цвілі.

Як приготувати брокколі

  • Ми миємо його в холодній воді перед використанням, або під струменем, або під водою, але не тримаючи під водою протягом тривалого часу.
  • Ми ріжемо його, відокремлюючи стовбури від букетів, які ми можемо залишити цілими, або, якщо вони дуже великі або ми вважаємо за краще їх подрібненими, ріжемо акуратно, щоб вони не розсипалися.
  • Щоб також скористатися зрубами, ми можемо злегка очистити їх, усуваючи найбільш волокнисту частину і нарізати на шматки. На приготування стовбура потрібно трохи більше часу, ніж на квіточки, тому ми його приготуємо, а через кілька хвилин додамо квіточки.

Як його приготувати