Не всім це подобається, але це їжа, здатна запропонувати багаті та різноманітні страви на кухні

"Я не терплю його запаху чи смаку". Це поширена фраза серед людей, які ненавидять цвітну капусту, це овоч з м’яким і дещо солодким смаком, хоча він має репутацію міцного і, крім того, неперетравного. Добре приготовлене це не так, і воно на свою користь має мало калорій і вуглеводів, які він забезпечує, і велику кількість білків і вітамінів. Що стосується запаху, який він видає при його приготуванні, цього можна уникнути, додавши до води для приготування картоплю або яблуко. Крім того, бажано не закривати запіканку повністю, поки цвітна капуста готується, щоб аромат, який має силу, не впливав на смак. Але сказавши це, це їжа, яка повинна бути присутнім у нашому раціоні восени та взимку, в той час, коли цей цікавий овоч у формі квітки з’являється на ринках та в овочевих магазинах.

складний

У нашій кулінарній традиції цвітну капусту їдять переважно у відвареному вигляді, а зверху - з часниковим соусом, збагаченим кількома кубиками шинки. Картопля також є скромною стороною, як і зварене круто яйце або смажений фундук. Трохи майонезу - ще один варіант.

Крім того, після приготування овочі можна також збивати та смажити, або запікати в духовці з соусом бешамель та сиром; в цьому випадку калорії збільшуються зі швидкістю соковитості страви. Або станьте начинкою з омлету. І це основний інгредієнт панаше та овочевих рагу, апетитних у ці тижні, а також пюре та кремів з цвітної капусти з прекрасним смаком.

І справді здивувати - це безмольна піца, виготовлена ​​на основі цвітної капусти, яка, крім подрібнених овочів, ніби кус-кус, містить яйця та сир. На цій основі інгредієнти, які вам найбільше подобаються, можна спекти, щоб отримати смачну піцу. Потрібно просто взяти на руки і спробувати щось інше.

Біла цвітна капуста найпоширеніша, і своїм кольором вона зобов’язана зеленим листям, які її оточують, запобігаючи потраплянню сонця та розвитку хлорофілу. Зелений сорт, підданий дії сонця, більш ароматний, ніж попередній, і до нього належить «романеско», що має форму вежі. Фіолетова цвітна капуста завдячує своїм кольором пігментам з антиоксидантною дією, хоча при варінні вона набуває зеленувато-жовтий відтінок.

З макаронами

Спочатку думати про цвітну капусту з макаронами здається дивним поєднанням. Це може бути, але це вишукано і просто. Ананаси готують окремо від овочів трохи більше, ніж "аль денте" та макарони. На сковороді з оливковою олією розм’якніть дуже дрібно нарізану солодку цибулю, до якої додається добре відціджена цвітна капуста і трохи води від варіння макаронів. У форму для запікання кладемо злиті макарони, вміст каструлі, а зверху натерти сир і трохи подрібнених горіхів. Гратін і до столу.

Зараз і лише тут підпишіться лише на € 3 в перший місяць