Якщо вам подобається цвітна капуста треба смакувати так, смажене. І якщо вам це не подобається, вам все одно доведеться спробувати, бо, приготувавши таким чином, ви можете зробити виняток.
Для його приготування вам чудово підійде цей пост, в якому Ірен покроково і з фотографіями пояснила нам, як готувати і нарізати цей овоч. Тоді ми будемо готувати в варома (Хоча ви можете приготувати його в каструлі, якщо хочете). А потім приходить магія: ми перетворимо простий букет вареної цвітної капусти на непереборний укус.
Ми досягаємо цього завдяки суміш борошна та холодної води (увага, бо в ньому немає яйцеклітини). Тоді трохи панірувальних сухарів та каструлі, точніше каструлі ... Я поясню все нижче.
Цвітна капуста в паніровці
Завдяки цьому рецепту ми перетворимо квіти цвітної капусти на непереборні укуси. Це смачне тісто, у якому також немає яйця.
- Асцен Хіменес
- Сучасна кухня
- Тип рецепта: овочі
- Калорії: 210
- Порції: 4
- Час приготування: 30М
- Загальний час: 30 млн
Інгредієнти
- 1 невелика цвітна капуста
- 150 г борошна
- 15 г кукурудзяного крохмалю
- 5 г бікарбонату натрію
- 200г холодної води
- Хлібні крихти
- Соняшникова олія для смаження
Підготовка
Цвітну капусту ми очищаємо та подрібнюємо, як видно з цього запису, для отримання букетів.
Ми починаємо готувати те, яким буде тісто. Натріть хліб (якщо у нас немає сухарів) і зарезервуйте його.
Тепер ми кладемо в скло борошно, кукурудзяний крохмаль, бікарбонат та холодну воду. Ми програмуємо 10 секунд, швидкість 5. Опускаємо шпателем те, що залишилося на стінках тазика, і знову перемішуємо кілька секунд на швидкості 5. Цю суміш ми поміщаємо в невелику миску і зберігаємо в холодильнику (вона повинна знаходитися в холодильнику принаймні 1/2 години).
Ми використовуємо той час, щоб приготувати цвітну капусту. Миємо скло. Ми кладемо в нього 500 г води і ставимо кришку. Поміщаємо квіти цвітної капусти в контейнер для вароми. Накриваємо ємність і ставимо її на склянку, без склянки. Ми програмуємо 20 хвилин, температура пароми, швидкість 2.
Як тільки цвітна капуста звариться, дайте їй трохи охолонути.
Ми збиваємо букет в тісті, яке ми зробили на початку і яке ми маємо в мисці. Руками ми посипаємо трохи сухарів цим букетом, покритим сухарями, і обсмажуємо його у великій кількості соняшникової олії.
Я рекомендую, щоб замість сковорідки для смаження букетів ми використовували каструлю або каструлю. Таким чином олія буде мати високу висоту, і нам навряд чи доведеться перевертати овочі. Смажиться за менший час.
Коли вони починають підрум’янюватися, ми видаляємо їх, добре зливаючи масло, і кладемо на абсорбуючий папір.
Оцінки
Спробуйте тісто з іншими овочами. Наприклад, із сирим перцем це також феноменально.