належить до категорії Салати
Ви хочете створити власну кулінарну книгу?
Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.
Ви хочете додати рецепт до свого списку покупок?
Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.
Ви хочете оцінити Рецепт?
Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.
Завантажити Рецепт?
Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.
Ви хочете робити нотатки?
Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.
Хочете зберегти цей рецепт як улюблений?
Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.
Ви хочете створити власну кулінарну книгу?
Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.
Інгредієнти
Огірковий салат
- 1 огірок
- 100 мл води
- 100 г цукру
- 100 мл оцту
- Солоний перець
Фрикадельки
- 2 маленькі цибулини
- 1 Морква
- 1 гілка Селера
- 100 г цибулі-порею
- 500 г Яловичий фарш/свинина
- 1 яйце
- 4 столові ложки борошна
- 100 мл молока
- Солоний перець
- 1 столова ложка томатного концентрату
- 400 мл м’ясного бульйону
Підготовка
Огірковий салат
1. Огірок почистіть і наріжте скибочками. Закип’ятити воду в маленькому посуді, розчинити цукор і додати оцет.
2. Покладіть нарізаний огірок у миску, додайте суміш і приправте за смаком сіллю та перцем. Дайте постояти 1 годину, процідіть і подавайте.
Ви хочете побачити
етап підготовки?
Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.
Фрикадельки
3. Подрібніть цибулю в Quick Cut. Видаліть і подрібніть очищену моркву, селеру і цибулю-порей.
4. Покладіть у миску половину подрібненого цибулі, яйце, борошно, молоко та фарш. Приправити сіллю, перцем і вимісити.
5. Сформуйте 12 котлет. Поставте казан на вогонь при максимальній температурі. Увімкніть звуковий сигнал (Audiotherm), поставте його на регулятор (Visiotherm) і повертайте, доки не відобразиться символ «рубати».
6. Коли зуммер подасть звуковий сигнал у вікно “відбивної”, знизьте температуру, вставте фрикадельки і накрийте. Смажте до досягнення температури 90ºC, переверніть котлети і смажте до досягнення 90ºC.
7. Вийміть котлети, обсмажте цибулю і подрібнені овочі. Додайте томатну пасту і бульйон. Нехай зменшують протягом декількох хвилин.
8. Видаліть приблизно половину овочевого соусу, збийте до стану пюре і додайте. Приправте за смаком, додайте котлети і варіть 5 хвилин.
Ви хочете побачити
етап підготовки?
Якщо так, зареєструйтесь або зареєструйтесь, щоб використовувати ці та інші чудові функції.